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我們在前面的文章里介紹說丁家寨分為瑤族寨和漢族寨，其中大部分的好茶園都掌握在瑤族寨里。其實不僅是丁家寨的情況，易武的其他許多好的山頭茶園，都掌握在瑤族手里。
但也有一些例外，比如我們今天要介紹的香椿林，就是屬于漢族丁家寨的。知道香椿林的人并不多，人們更為熟悉的，是漢族丁家寨的另一塊茶園--一扇磨，我們將在下一篇文章里給大家介紹。
香椿林是易武茶區里典型的微小山頭，不僅產量極少，而且受眾也很少，但這塊微小茶園，其實“出道”時間已經很久了。
與它同期“出道”的，現在都是如雷貫耳--薄荷塘、銅箐河、冷水河等等，全是身價不菲的易武新貴。香椿林的名氣相比之下就小很多，其實也曾有人試圖“炒”一下香椿林，但不知什么原因，沒“炒”起來。
名氣的差距，在茶價上很殘酷地表現了出來，雖說同處丁家寨，生態環境、茶葉品質相差也不大，但香椿林的茶葉價格，僅相當于薄荷塘的十分之一左右。
有人分析香椿林沒被“炒”起來的原因，很可能是與口感有關。喝過的人都覺得，香椿林的茶并不差，很好喝，但屬于比較中庸的一款茶，沒有特別突出的優點，因此不容易讓人產生深刻的記憶。
地理位置上，香椿林處于一扇磨和彎弓之間，在古六大茶山之一的老曼撒茶區內。曼撒歷史上曾是易武片區的茶葉集散中心，茶區里的各個茶園，均產優質的普洱茶。
不過，隨著后來易武其他茶山的崛起，還有各個新山頭的涌現，老曼撒逐漸失去昔日的輝煌。但無論如何，優質的茶葉基因得以保留了下來，只是在現代激烈的市場競爭環境中，難免會有一些如香椿林這樣的遺珠。
香椿林也是處于一片國有林中，地勢稍平，土質松軟肥沃，常年有巨樹古木遮陰，造就出香椿林古樹茶一流的品質。
與其他好茶園一樣，去往香椿林的路也是非?？部溃皆綆X三四個小時。平時人跡罕至，基本屬于沒被打擾的原始雨林，生態環境優越。
香椿林普洱茶干茶外形條索粗壯緊結，灰褐顯毫；沖泡后茶湯透亮橙黃，香氣高，花香入水，苦澀弱，湯感細膩；回甘生津快，蜜香中透著一股幽蘭香，有森林的原始氣韻。
有人說香椿林是易武茶中的硬派，入口不像別的山頭那般青澀，卻更加醇厚柔和，油潤細膩，口感飽滿而富有層次感，就像一位有著豐富經歷的“油膩”大叔，在給你慢慢講他的故事。（完）
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