福元昌在易武山深耕十幾年，穩(wěn)定的原料產(chǎn)地，穩(wěn)定的手工制茶老師傅，使得福元昌的易武茶一直品質穩(wěn)定而備受歡迎。在這個不平凡的2017年春天，福元昌拿出了核心產(chǎn)區(qū)易武茶，做福元昌第一款茶友培養(yǎng)計劃，這款茶的味道怎么樣，我們一起來喝喝吧。

李揚：我們今天喝福元昌號的曉春，這是一個大樹茶。福元昌號是一個老字號，它近兩年整體風格的設計有一個極大的進步，它明確了自己的發(fā)展思路。福元昌是易武的四大名莊之一，你要做老字號你就要做易武，不做易武也可以，但你的解釋成本就很高，而老字號做易武，就一定要做好。

做老字號，你一方面要承受壓力，另一方面也可以享受老字號帶來的好處。近幾年，消費者對老字號的理解越來越多。今年茶業(yè)復興排過暴漲的山頭，排在第一的是倚邦的大黑山，它漲了4倍，那是曹當齋夫人家的茶園，是1729年改土歸流以來，算得上是普洱茶的第一塊茶。為什么暴漲？品質不好解釋全部，更多的內(nèi)容是文化的帶動。消費者越來越懂歷史了。我們今天喝的是福元昌的新茶，是屬于茶友培養(yǎng)計劃的茶。這個計劃從易武開始，是品質決定，也是歷史決定的，我們今天就品質和歷史多談談。

雛菊：我今年在易武待了近兩個月，昨天剛從易武回來，今年的茶期都靠后，可能是因為今年有閏月。今年茶山上也沒有驚心動魄的事情，和往常一樣，清明節(jié)的前后搶鮮葉，到4月中旬茶商走得差不多，茶才大量出來，很多茶農(nóng)打電話推銷茶。

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倚邦今年的大樹小樹都被收得差不多，但其他地方，直到現(xiàn)在，很多茶農(nóng)手上都還有茶。我前兩天去蠻磚結賬，茶農(nóng)也說還有幾十公斤的古樹茶沒賣掉?？偨Y下來就是4月初翻倍收，沒茶，到了4月中間茶下來了，沒人收，這兩天，我朋友還在山上等著掃貨。

李揚：為什么大廠茶出得慢，就是在等頭春的價格下來再收。高茶價打廣告，后面它慢慢去收，這是經(jīng)驗老道的做法。這款茶這幾天才出來，一方面可以控制成本，可以做得很從容。今年稍微不同就是出芽比較晚，減產(chǎn)。這主要是大家對于歷法不理解，本來時間也沒到，大家就說結束了。這些現(xiàn)象可以看出很多問題，普洱茶的發(fā)展還有很多不足，茶山水深其實就是經(jīng)驗不足導致的。

曉春這款茶一喝就是大樹茶，是典型麻黑的口感，它的湯質比較潤，湯感細膩，這是古六山的優(yōu)勢所在，易武茶香揚水柔的說法也是以麻黑茶為代表的基礎上推衍整理出來的。

茶友：一些小樹茶環(huán)境、加工到位了，做出來也是大樹的口感，對于消費者來說，主要的還是好喝與否和安全與否。

雛菊：麻黑今年挺貴的，4月初麻黑古樹原料到2000了，麻黑就是這個味道。我每次去刮風寨都只是經(jīng)過那里，刮風寨也屬于麻黑村委會，我聽說以前刮風寨的不做茶葉，看麻黑的茶賣的好，刮風寨就開始做茶。

李揚：易武各個村寨的風格細分下來區(qū)別很大，麻黑就是現(xiàn)在這個味道，醇厚度比較高。麻黑不是易武綠芽茶，是易武群體種的一個，這個品種的區(qū)別在于它醇厚度更高，甜度、苦澀度也更重，它來得快，來得猛，滋味明顯。相比易武綠芽茶，對于剛剛接觸易武的人這個是比較明顯的特征。像這些年爆紅的銅箐河，百花箐優(yōu)點就更明顯，所以更火更貴。易武綠芽茶是要慢慢去體現(xiàn)優(yōu)點，麻黑茶介于其間。麻黑民族是以漢族為主的，地理位置離老街有一定的距離，離中心不遠不近也是其風格形成的原因。

我們時?？吹胶芏喟b上有易武正山，那么究竟哪里是易武正山？

雛菊：老易武應該是老曼撒，我也不知道真正的正山在哪里。

李揚：這確實已經(jīng)變得概念模糊，本身易武正山還是有地理意義的，現(xiàn)在即便考證出來是哪個范圍，但是也不具備實用功能了。年代不同，所展現(xiàn)的信息不同。麻黑很長時間扮演易武茶的代表，02、03存下來的易武茶，往往都是麻黑，那當時是易武茶最好的代表，隨著國有林的發(fā)掘，更遠的、更深入的開發(fā)，麻黑漸漸被更遠更難走的地區(qū)取代。麻黑的價格沒降，但是漲得沒有新貴快?，F(xiàn)在提麻黑，感覺是易武一般的茶，這是市場追新的常態(tài)，市場喜歡造英雄。麻黑的關注度相對下降，絕對關注度從沒有降低，它一直是易武茶的核心滋味、資源所在，整個市場上，大多數(shù)人會認為麻黑是好茶。

雛菊：包括現(xiàn)在很多人一來就問麻黑的價格，是以麻黑為基準的，易武的好茶特別多。

李揚：很多的易武老江湖，審美都受到麻黑的影響，一個人代表的是一群人，這群人背后是一個大市場，這是打開易武的地方，你繞開麻黑，會損失一大塊市場。個性化的玩家無所謂，對于一個老字號，一個企業(yè)來說，你要呈現(xiàn)出來的并不是完全的個性，而是對市場的理解，對品牌的傳承，對易武的深耕。

茶友：曉春這款茶喝著很細膩，生津也快，很甜。

茶友：這個茶香氣挺好的，聽說麻黑的土壤山地、石頭很多。

茶友：我覺得這個茶的回甘很好，喉嚨都是甜的，沒喝過這么甜的茶，我平時不怎么喝茶，這個茶很有特點。

李揚：現(xiàn)在存下來的老茶，可比較的真實的麻黑也相對比較多，麻黑茶是最有市場基礎的一款易武茶。什么樣的茶值得收藏？一定要考慮的是流通性，就是群眾基礎和認知。我的審美太小眾的話，我自己存的茶恐怕只有我自己喝。如果我要存一個東西當做投資和保值，一個有品牌的麻黑茶是你值得選擇的。