ci187130
鎮(zhèn)康是個(gè)好地方，好茶出在馬鞍山；
馬鞍山茶多珍貴，一芽二葉比仙丹。
品茗就品鞍山茶，喝杯鞍山知天下；
飯后一杯鞍山茶，百歲老人眼不花。
馬鞍山，一個(gè)響亮的名字；馬鞍山，藏著一個(gè)美麗的傳說；馬鞍山茶，香飄四海，名揚(yáng)天下……
馬鞍山，除了出產(chǎn)好茶外，以其地形酷似騎馬用的“馬鞍”而得名，上天造物似乎有一種靈驗(yàn)，要讓從“馬鞍”上采摘下來的茶飄香四海，名揚(yáng)天下。馬鞍山茶以其香味濃郁，湯色透亮，口感純正，回甘持久，久喝長壽而備受行家名門的追捧和收藏。暫且不提馬鞍山茶是否與茶馬古道有關(guān)，但上天把山塑造成“馬鞍”樣，并且“馬鞍”上長滿古茶樹，這絕對預(yù)示著這里的茶不會(huì)是深山閨閣。
馬鞍山藏著一個(gè)美麗的傳說。古時(shí)候有個(gè)有錢人家的馬夫前來此地買馬，看見天色已晚就順便睡在附近山上的一棵古茶樹下過夜，夜里馬夫做有一夢，夢里自己騎在一匹神馬上，手持神杖在天上騰云駕霧，并且能夠翻云覆雨，馬夫正得意時(shí)突然被一陣馬的嘶鳴聲驚醒，他立刻皮衣起身四處觀望，月光下發(fā)現(xiàn)對面山上有匹高大彪悍的白馬正對著自己嘶鳴，馬夫頓時(shí)眼前一亮，心想這不是剛才夢里的那匹神馬嗎！他瘋了似地向?qū)γ娴纳缴吓苋?，但到山上卻連半個(gè)馬的影子都沒有找到，馬夫大失所望，正要往回走時(shí)突然被腳下一樣?xùn)|西絆倒，他下意識(shí)的撿起那件東西一看，發(fā)現(xiàn)竟然是一件被遺棄多年的舊馬鞍，馬夫仍不死心，天亮后找來附近的村民幫助尋找，馬沒有找到卻發(fā)現(xiàn)昨晚白馬在的地方山形酷似一個(gè)騎馬用的馬鞍，“馬鞍山”由此得名。
我不知道這個(gè)傳說是否真實(shí)，但如今從那座酷似“馬鞍”的山上（現(xiàn)稱大包包地）采摘下來的茶確實(shí)純香無比，堪稱茶中極品，備受行家名門的青睞和追捧，曾經(jīng)有人為了得到那座山上的茶不辭辛勞萬里迢迢從外地來此購買。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，這座山上采摘下來的茶品質(zhì)比其它地方的要好得多，價(jià)格也比其它地方的貴，更讓人稱奇的是多喝此山之茶能延年益壽。為了考證這個(gè)說法，本人曾經(jīng)走訪過附近的很多村民，發(fā)現(xiàn)這里的高齡老人特別多，90歲以上的就有8位，過百歲的也有兩位，目前最高齡的已有103歲，另外一人也已100歲。他（她）們精神矍鑠，思維清晰，行動(dòng)自如。通過調(diào)查尋訪，這里的高齡老人都有一個(gè)共同的生活習(xí)慣，就是飯后必須喝一杯從此山上采摘下來的“馬鞍山”茶。從高齡老人的膚色，牙齒、頭發(fā)、眼睛，以及聽覺和視覺上看，總體感覺要比其它地方的高齡老人健康得多。走訪中，筆者發(fā)現(xiàn)馬鞍山人家家戶戶都在種茶、制茶、喝茶和賣茶。馬鞍山人迎親嫁娶要送茶，祭拜神靈要用茶，逢年過節(jié)要喝茶，茶不但成為馬鞍山人的主要經(jīng)濟(jì)來源，也已融入到他們生產(chǎn)生活的方方面面。
談到馬鞍山茶，不能不提到茶馬古道，據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，祖祖輩輩就有外地的商人前來這里收購茶葉，當(dāng)?shù)卮迕裨貌枞~換過布匹、食鹽等生活物資，交談中，發(fā)現(xiàn)馬鞍山人非常崇拜“茶馬”精神，談到茶馬古道他們就會(huì)興奮不已，我不知道馬鞍山這一地名是否與茶馬古道有關(guān)，但我絕對相信古代這里的茶葉一定經(jīng)過茶馬古道向外輸出。
馬鞍山茶之所以出名，不但跟它的茶品質(zhì)有關(guān)，還跟當(dāng)?shù)匾晃荒贻p漂亮的姑娘有關(guān)。她叫付娟，今年25歲，被馬鞍山人稱作“寨花”、“賣茶西施”，在她身上，處處可以看到茶的影子，體現(xiàn)“茶馬”精神，她為了讓馬鞍山茶走出大山，讓更多的人喝到馬鞍山茶，她與家人聚少離多，小小年紀(jì)就走南闖北，常年在外打拼推廣馬鞍山茶，足跡遍及上海、廣州、福建、北京等省市，國外曾到過越南，老撾、緬甸等國，她每年向外輸出幾十噸上等馬鞍山好茶。付娟愛茶、制茶、追茶，她一直相信自己家鄉(xiāng)的茶是天下最好的茶，她家就有30多畝茶地，每年她都會(huì)回來親自采摘、炒制，把一部分制作出來的茶饋贈(zèng)給親朋好友分享，目前她仍在外做茶葉生意，推廣自己的家鄉(xiāng)茶，她說她最大的愿望就是沿著“茶馬古道”走走。
鎮(zhèn)康縣曾是茶馬古道的重要驛道之一，也是通往緬甸及南亞、東南亞的陸路捷徑，這里一條條斑駁古老的馬幫路和漫山遍野的古茶林，詮釋著這里曾是茶馬古道的重要支線。據(jù)史料記載，茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市，興于唐宋，盛于明清，二戰(zhàn)中后期最為興盛。所謂茶馬古道，實(shí)際上就是一條地道的馬幫之路。
據(jù)當(dāng)?shù)馗啐g老人回憶，過去鎮(zhèn)康茶馬互市上相當(dāng)熱鬧，茶馬古道上曾行走著成百上千辛勤的馬幫，他們?nèi)諒?fù)一日、年復(fù)一年，在風(fēng)餐露宿的艱難行程中，用清悠的鈴聲和奔波的馬蹄聲打破了千百年山林深谷的寧靜，開辟了一條通往域外的經(jīng)貿(mào)之路。趕馬人憑借自己的剛毅、勇敢和智慧，用心血和汗水澆灌了一條通往茶馬古道的生存之路、探險(xiǎn)之路和人生之路。馬幫每次踏上征程，就是一次生與死的體驗(yàn)之旅。
茶馬古道的線路主要有兩條：一條路線從云南普洱茶原產(chǎn)地（今臨滄、西雙版納、思茅等地）出發(fā)，經(jīng)大理、麗江、中旬、德欽，到西藏邦達(dá)、察隅或昌都、洛隆、工布江達(dá)、拉薩，然后再經(jīng)江孜、亞東，分別到緬甸、尼泊爾、印度，國內(nèi)路線全長3800多公里。另一條從四川雅安出發(fā)，經(jīng)瀘定、康定、巴塘、昌都到西藏拉薩，再到尼泊爾、印度，國內(nèi)路線全長3100多公里。在兩條主線的沿途，密布著無數(shù)大大小小的支線，將滇、藏、川“大三角”地區(qū)緊密聯(lián)結(jié)在一起，形成了世界上地勢最高、山路最險(xiǎn)、距離最遙遠(yuǎn)的茶馬文明古道。
如今，在幾千年古人開創(chuàng)的茶馬古道上，成群結(jié)隊(duì)的馬幫身影不見了，清脆悠揚(yáng)的駝鈴聲遠(yuǎn)去了，遠(yuǎn)古飄來的茶草香氣也消散了。然而，留印在茶馬古道上的先人足跡和馬蹄烙印，以及對遠(yuǎn)古千絲萬縷的記憶，卻幻化成馬鞍山人的一種崇高的創(chuàng)業(yè)精神，而“賣茶西施”付娟就是茶馬古道精神的實(shí)踐者之一。
好山出好茶，好茶在深山。馬鞍山茶是大葉種茶，是著名茶樹良種。此茶喬木型，有性繁殖系品種。樹姿開展，生長勢強(qiáng)，葉橢圓形內(nèi)折，葉片水平著生，葉色綠，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟，葉緣微波。芽綠色肥壯，多茸毛，育芽力強(qiáng)，新梢持嫩性強(qiáng)，易采摘。采茶期從三月上旬至十一月下旬，全年采茶25—26次，一芽二葉蒸青樣含茶多酚30.19%，兒茶素總量134.19毫克/克，氨基酸2.90%，咖啡堿3.56%，水浸出物45.83%。
馬鞍山人喜歡飲茶。他們喝茶禮節(jié)古風(fēng)尚存，筆者曾親眼見過一家老小圍坐在爐火旁邊品茶的情景，他們端茶敬老的喝茶風(fēng)格讓人過目難忘。火塘邊根據(jù)方位老人坐上座，然后按照班輩依次排之，一般沖泡出來的頭道茶先給老人喝，接下來的才給小輩喝。端茶需用雙手合杯，腰微弓、面帶微笑，慢慢呈上。品茶時(shí)一般不多說話，彼此相望對方神情，只到茶淡才開始談?wù)摷沂隆?/p>
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