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有這么個故事。夏目漱石在校當英文老師的時候，給學生出了一道題，男女主角在月下散步時，男主角情不自禁說出的“Iloveyou”，該怎么翻譯。學生直譯成“我愛你”。夏目漱石沉吟片刻，告訴學生說，“今夜月色真美”就足夠了。言外之意就是，和你一起看的月亮最美。
花有花語，如果茶有茶語的話，代表“我愛你”的茶，一定是月光白。
1、月光白，美如畫
關于月光白這個名字由來，一般有兩種說法。
一是有一個傳說，這種茶在夜里制作，就著潔白明亮的月光，采摘嫩葉，在月光下慢慢晾干，從采茶到制作完成，均不見陽光。
當然這個傳說還是值得考證，畢竟要想在月光下晾干茶葉，實在是有點難度呢。
二是因為這種茶外形非常特別，葉面呈黑色，葉背和芽頭由于絨毛滿披，呈現柔和的白色，茶芽彎彎，看起來就像是黑夜中的一彎明月。黑白分明，幾乎一看到就分辨出來。
月光白，還有一個名字叫做月光美人，實在不為過。
2、月光白是一種什么茶？
關于月光白到底是什么茶，也有兩種說法。
有的人說月光白是普洱茶，因為產自云南，云南當地的普洱茶樹的芽葉制成，具有普洱茶的醇韻。有的人說月光白是白茶，因為其制作方法跟白茶相似，而跟普洱茶不同。筆者比較贊同第二種說法。月光白更接近白茶，不炒不揉，自然晾曬，茶條自然舒展，滋味清鮮淡雅，與白茶的制作方法相似，但又不完全相同。比起一般的白茶，月光白發酵稍重，大概在10%左右，有白茶的毫香，又有普洱的韻味，十分獨特。
3、怎么分辨月光白與其他白茶？
先看看干茶的顏色，月光白黑白分明，葉面顏色深，而其它白茶比如白牡丹、壽眉，顏色偏淺，葉面呈褐色或者綠色。
芽頭的區別也很大。月光白的芽頭肥壯而長，而其它白茶芽頭的長度一般只有月光白的三分之二，稍細一些。泡完茶之后，還可以捏一捏葉底，月光白的葉片質厚，芽頭緊實，捏起來很有彈性，其它的白茶葉片相對薄一些，捏起來滑滑的且容易捏爛。
4、一見傾心，不知情歸處
哪怕不喝茶的人，第一次喝月光白，都會對它一見傾心。
月光白很淡，這淡不是白開水那樣淡而無味，而是不苦不澀，細細柔柔，回甘幽幽，不像巖茶那樣霸道，也不像普洱那樣迅猛。
月光白很香，這香不像單叢那樣沖人，幽幽地彌散在空氣中，曼妙無比。是一種清冽淡雅的香，像夜里傾瀉下來的白色月光。
月光白很甜，這甜不像糖水那樣膩味，一入口就是溫潤的甘爽，飲后良久，仍覺得兩頰生津，清甜四溢。
月下，兩個人坐下來，安安靜靜地喝一喝月光白，此刻無言勝有言。這樣美的茶，哪有不喜歡的呢？（文章來源于：茶的故事?作者：杯小茶）
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