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喝茶和品茶的區(qū)別
喝茶就是為了解渴，或者嘗點甜頭；品茶更多是一種心靈上的滿足，不是生理需要。
品茶，有色，香，形，味，4個方法，舌頭各部位的味蕾的感受不一樣，如舌尖最易為甜味所興奮，舌的兩側(cè)前部最易感覺咸味，兩側(cè)后部易感受酸味，舌心對鮮味最敏感，舌頭近根部位易辨別苦味，所以，茶湯入口后，不要立即下咽，而要在口腔中停留，使各部位充分感受到茶中的甜、酸、鮮、苦、澀五味，才能充分欣賞茶湯的美妙滋味，不同的茶類有不同的滋味，如有的濃烈，有的清和，有的鮮爽，有的醇厚，都會給人帶來不同的感受。
觀色：主要是觀察茶湯的顏色和茶葉的形態(tài)，茶葉沖泡后，形狀發(fā)生變化，幾乎恢復(fù)到自然狀態(tài)，湯色也由淺轉(zhuǎn)深，晶瑩清澈，即使同類茶葉因年份的不同，其顏色也各具特色，觀賞普洱茶湯色變化是種享受，飲用之前先將茶湯審視一番，好好欣賞一下。
聞香：觀色之后，就要在公道杯嗅聞茶湯散發(fā)出來的香氣，好茶的香氣是自然、純正的，聞之沁人心脾，且令人陶醉，低劣的茶葉一般香氣不高，不夠純正，有的還有股煙焦味和青草味，甚至夾雜異味，茶葉的香氣是由多種芳香物質(zhì)綜合組成的，嗅聞茶香須細心品嘗，認真辨認，方能領(lǐng)略其中的韻味。
辨形：是觀察茶葉在沖泡后的形狀變化，茶經(jīng)水浸泡后逐漸恢復(fù)了鮮葉的原始形狀，普洱因茶種、茶區(qū)、樹齡不同，所展露出的葉片形狀也不一樣，從葉片辨別中找尋茶源地，從倉儲轉(zhuǎn)化了解茶葉變化，從葉片變化過程觀賞中享受無窮樂趣。
品味：嗅聞茶湯的香氣之后，就可品嘗茶湯的滋味，與茶的香氣一樣，茶的滋味也是非常復(fù)雜多樣.初入口后，很快就舌底生津，韻味無窮。這是茶葉的化學元素刺激口腔各部位感覺器官的作用。（文章來源于：茶，文中所述為作者獨立觀點）
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