中國的茶文化源遠流長，茶葉入饌，古已有久。喝茶，滬語里講起來是“吃茶”，一個“吃”字暗藏玄機，用茶入菜，茶宴由此而來。茶是淡淡的君子，遠腥膻，避葷膩，在菜中留下淺淺的色澤、隱隱的清香，同時又不喧賓奪主。在所有的茶當中目前最流行的當是普洱茶，喝普洱茶有許多的好處，普洱茶本身是一種堿性的茶，對調節人體的酸堿平衡有很好的效果。

普洱茶的好處： 普洱茶的茶性溫和，不傷胃。 都市生活工作緊張，壓力大，飲食不規律，胃病普遍，氣血偏虛。普洱茶是養胃、補氣的良藥。其中的咖啡因已經多年陳放發酵了，喝后不會興奮。過去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的習慣。 普洱是有科學根據的天然保健飲料。

減肥瘦身的藥理特性吸引了無數愛美塑身族，中年發福者更是離不開普洱茶。熱飲腸胃舒適，對便秘、尿頻的療效最佳。普洱茶對去脂肪有良好效果，對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用。對于痛風更是很好的保健飲品，痛風患者是嘌呤代謝紊亂引起的，過多的尿酸代謝不出去，在身體內形成結晶所致，和普洱茶能起到緩解痛風的目的，要是有條件配上東北雌性紅蘿卜，對痛風的效果更為明顯，東北雌性紅蘿卜中的鉀可以溶解尿酸結晶，再借助自身和普洱茶的堿性特質，排除痛風不是件難事。古人說“蘿卜配熱茶，氣的大夫滿地爬”就是這個道理，從中醫的角度，以人為本，調節體內酸堿平衡，達到食療養生的目的。拒絕治標不治本的藥物。

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