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    陳財普洱茶

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    首頁 喝茶 老班章是如何實現越陳越香的?

    老班章是如何實現越陳越香的?

    老班章別名:班章老寨,曾用名:班章,行政區劃上,老班章屬于云南省西雙版納傣族自治州勐??h布朗山布朗族鄉管轄。地理位置上,老班章位于勐??h東南部,在布朗山鄉政府北面,距

    老班章是如何實現越陳越香的?

    老班章別名:班章老寨,曾用名:班章,行政區劃上,老班章屬于云南省西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山布朗族鄉管轄。

    地理位置上,老班章位于勐??h東南部,在布朗山鄉政府北面,距離約35公里,距勐??h城約60公里,與景洪市有100公里左里的車程。老班章普洱茶產區的山頭名稱,“紅酒論酒莊,普洱講山頭”云南普洱茶由于的地理環境的不同所產茶葉的口感滋味也不同,從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。

    班章即西雙版納州勐??h班章村委會下轄的老班章、新班章、兩個個村寨所產的云南普洱茶,老班章也叫班章老寨。

    老班章普洱茶的特點:

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    1、標準的大葉種茶,因此條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛。

    2、有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間

    3、香氣很強,在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。

    4、苦澀退化很快,一分鐘左右就轉而回甘,老班章是普洱中的霸王。

    一、普洱茶越陳越香的原理

    萬物皆歸土,普洱茶的陳化其實也是由植木轉化為土的過程,中間以火為催化罷了,普洱茶的陳香味指的就是這個“土味”。其實專業的普洱茶陳化轉香主要是茶葉內本身的物質經過長時間的氧化所產生的,隨著時間的積累,茶葉內的類脂化合物、茶多酚類化合物、氨基酸、糖類、還原酮類等物質逐漸發生質的轉變,由此茶葉色澤由淺轉深,茶葉在倉儲過程中會產生陳香氣,茶多酚及堿性物質減少,糖類物質的轉化,可溶性物質的增加使得茶湯的苦感澀感降低,味道逐漸趨于醇和潤口。

    二、儲藏條件

    儲藏條件受季節、天氣、溫度等自然因素以及儲藏位置的選擇、包裝是否到位等人為因素的影響,所以具體的存放時間是不能準確確定的,以專家的角度理解,存放十年至二十年的普洱茶已經達到最佳的品飲時間段,如果對于儲藏的溫度、濕度把控的非常好的話,可以存放延遲三十至四十年,甚至更久,但是因為已經錯過的最佳品飲時間,后期在口感和品質方面肯定會有一定的影響。

    三、普洱的存放講究

    1、通風情況

    茶葉的保質期長短主要是看茶葉內含物質轉換的快慢,也就是氧化過程,通風處保存,有利于微生物的繁衍,加速茶葉的轉化。

    2、溫度掌控

    一般普洱茶儲放的溫度把控在20-30度俱佳,過高的溫度會使茶葉內的物質快速的轉化,進而發酵過快而發酸。過低則會影響轉化速度,除此之外,一定要避免陽光直射,將茶放置于陰涼處最佳。

    3.濕度要求

    濕度過大的儲藏空間會致使普洱茶容易發生霉變,茶葉由此也算是變質壞掉了,因此對于的濕度的控制要把握在75%以下,而如果太干的話,則會影響普洱茶的轉化速度,因此對普洱茶存放,濕度的把控也是非常需要注意的。

    四、總結

    陳化后的普洱茶除了飲用口感較好之外,還具有很高的收藏價值,對于普洱茶來說越陳越香,這是它最大的魅力所在了!大家可以存上一些普洱茶,隨著時間的流逝年代的增長,品嘗普洱茶的味道香氣口感會不斷的變化!對于許多愛品茶的人來說,這是一大樂趣哦!

    通常來講,年份長的普洱茶不僅價格會非常貴,還會很難買到!所以說囤茶對于很多人來說是一種樂趣,當然也是出于一種經濟的考慮!

    還有很多的人習慣于將普洱生茶和熟茶放在箱中封存,建議大家分開箱存放,因為生熟茶的香氣有著很大的不同,反而會相互導致串味。最終會導致同一箱的生普洱和熟普洱茶都會失去原本的味道,變得沒有那樣的香了!

    除了上述幾點之外,在儲存普洱茶的時候過度的通風也是不好的。往往通風有可能使普洱茶的含水率急劇的下降,也容易將空氣中的有害病菌帶入到普洱茶中!所以普洱茶也不適合在長期通風的情況下儲存。

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    作者: 茶中網

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