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很多人都會有疑問，如何才能像茶藝師一樣，沖泡出一杯濃稠醇滑的茶湯呢？
其實，是因為他們掌握了泡茶的技巧，充分的揚長避短。尤其是在注水環節，極大的影響茶湯的口感品質。今天，我們就來分享幾個泡茶注水方式。
注水的快慢
注水的快慢主要影響到浸泡過程中水溫的高低，從而影響茶湯滋味的濃淡。
注水的快慢還會直接導致水流的急緩，水流的緩急主要影響到滋味和香氣和湯感之間的協調關系。
急的水流令茶葉旋動，茶和水在接觸第一時間的相對高溫下浸出融合度高，且和空氣摩擦程度增加，令香氣高揚，茶湯的厚度和軟度則會相應下降；
緩慢的水流令茶葉保持相對的靜止，接觸水的茶底緩慢的溶出，在出湯的時候再一次在較低溫度下融合，令茶湯的厚度和軟度上升，層次感加強，同時令茶湯的香氣下降。
水線的走勢
水線的走勢有螺旋式注水、環圈注水、單邊定點注水、正中定點注水幾種方式，主要影響茶底和水流的動靜比例以及茶底接觸水的均勻程度。
水線的高低
在沖泡過程中水線的高低起伏令注水過程中茶和水的動靜得到起伏，水線的高低起伏常常被用來做沖泡時的微調。
一般來說：香靠沖，湯靠吊。意思是說，如果希望茶湯高香，注水時拉高水線，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦，但此時會犧牲湯感的厚度和軟度；
如果希望茶湯綿滑柔軟，就讓水流緩慢低沖，但這樣又會犧牲香氣。只有控制好水流的穩定性，才能保證茶香茶味都恰到好處。
水線的粗細
水線的粗細主要關系到注水過程中水的流速，除了跟水的動靜有關外，也跟注水的時間和速度相關，同樣，水線的粗細也是泡茶者常用的微調手段。
出湯的快慢
緩慢的出湯主要針對前期浸泡相對靜態的茶水溶合度差的茶湯，具有融合調節作用。
越緩慢均勻的出湯方式，茶湯融合得越有層次感，且相對融合溫度越低，其湯感也越軟。
而越快速的出湯則令茶湯的融合度越好，香氣越高。出湯快慢在沖泡過程中也屬于微調作用。
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