攢林茶產于江西省永修縣云居山，又名“攢林云尖”，俗呼“云霧尖”。它產于森林蒼蒼、秀霧茫茫的永修縣云居山中。“云霧尖”在南宋時就列為貢品。云居山上有五老峰、五龍潭、碧溪橋、談心石、真如寺等著名風景區。這里是“云山綠蒼蒼，秀霧白茫茫，滿山皆青翠，遍野是茶香”。下面，我們就來了解下攢林茶的生態環境。

攢林茶的生態環境

1、氣溫

海拔100-300米，常年平均氣溫15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均氣溫28.2℃，1月份平均氣溫2.1℃，春秋氣溫涼爽溫和，4月和10月平均氣溫分別為15.4℃、16.7℃。年平均無霜期210-220天，平均初霜日為11月5日，終霜日為3月29日，穩定通過10℃的初日為4月15日，終止于11月4-9日；≥0℃積溫為5085-****℃；≥10℃積溫為4384-4750℃。

2、光照

年太陽輻射總量為506.18千焦/平方厘米，日平均氣溫≥0℃期間的太陽輻射為369.69千焦/平方厘米，占全年總量射量73%。年日照時數為2000-2230小時，年日照百分率在50%左右，光能資源比較豐富。攢林茶

降水年平均降水量在1200-1400毫米之間，據統計，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天數為125.6天，常年相對濕度80%，干燥度0.8以下，屬濕潤地帶。

3、土壤

土壤類型比較復雜。中山區（內山區）主要是黃棕壤，即普通黃棕壤與山地黃棕壤，母質多為花崗巖、花崗片麻巖、角閃片麻巖，土壤深厚達1.5米以上，有機質含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘崗地區（外山區）屬下蜀系成土母質分化而成的黃棕壤為主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質地黏重，底層常有不透水粘盤層，肥力和通透性較差，PH5-6.5；其次少部分沿河兩岸及谷地，多為沖積土類，即沙質壤土（烏沙土），土層深厚，肥力高，能透性好，一般為高產茶園區。

攢林茶采制工藝

攢林茶的采制工藝十分精細，一般在清明后四、五天采摘，由于原料嫩度不同，分為特級、一級和二級加工。整個加工工藝分為攤青、殺青、散熱、揉捻、整形和干燥六道工序。

鮮葉采來后，“攤青”1～2小時，散失部分葉面水分，促進茶香和便于炒制。殺青后，即將殺青葉置于篾盤中，揚簸1～2分鐘，以散發熱氣，提高凈度。

揉捻后的整形，是攢林茶獨特品質形成的重要工序。在鐵鍋中進行，鍋溫為60～80℃，采用“搓、撒、抖、抓、按”等手法相互交替進行，該茶的獨特外形，就在此工序中形成。

最后進行干燥，待茶葉烘至手捏成粉末，含水量在5%以下時下烘，稍經攤涼，包裝收藏。

攢林茶的保健功效

1、提神醒腦

陸游在《試茶》寫到：“北窗高臥鼾如雷，誰遣香草換夢回。”說明茶葉有提神醒腦作用。茶葉之所以提神，是因為茶葉中含有咖啡堿，咖啡堿能一定程度興奮中樞神經和大腦皮層，起到提神益思、清心的效果。

2、殺菌消炎

研究顯示，茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。春季病毒、細菌滋生，多喝攢林茶保健康。

3、促消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載，就是因為飲茶有促進消化的功效。由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代謝。茶中的纖維素也能促進腸胃的蠕動。大魚大肉，積滯不消化喝攢林茶就可以幫助消化。

4、減少輻射傷害

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質的能力。有關醫療部門臨床試驗證實，腫瘤患者在放射治療過程中，可能會引起白血球減少的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療效果很好。上班族面對電腦時間特別多，不自覺受到輻射傷害，選擇攢林茶確實是白領辦公首選。

5、延緩衰老

攢林茶中的茶多酚和維生素具有很強的抗氧化力和生理活性，能有效清除人體內的自由基。人體的衰老和疾病，很大程度上與人體中過量的自由基有關。有試驗證實，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

6、保護牙齒

攢林茶中的氟和多酚類物質對牙齒有益。茶湯可以有效抑制人體鈣質的減少，還配合殺菌消毒的效果，這對預防齲齒、護齒、固齒，都是有益的。據有關資料顯示，在小學生中進行“茶水漱口”試驗，齲齒率大大降低。同時還能有效清除口臭，清新口氣。

7、降血脂

茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

以上內容就介紹到這里。攢林茶產地環境優越，適宜茶樹生長，因茶樹與林木混雜相生，故名攢林茶。攢林茶品質上乘，內質豐富，具有較好的保健功效。

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制