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說到普洱茶就不能回避計劃經濟時代云南省茶葉進出口公司下屬的國營茶廠。從二十世紀五十年代至二零零五年勐海茶廠轉制的五十多年時間，中國普洱茶的歷史主要是由云南省的國營茶廠書寫的。茶友們囗熟能詳的印級茶、文革磚、七三厚磚、八八青餅、九九綠大樹、紅絲帶等等等等經典普洱老茶，都是老國營茶廠的杰作。老楊今天就以自己淺薄的見識，簡單說說云南的四大國營茶廠。
普洱茶在改革開放之前，都是由國家統一經營，對外出口換外匯的產品，屬于國營企業。普洱茶的四大茶廠，也都是起身于原云南省茶葉公司，由國營茶廠改制而來的。 四大茶廠公認的排名順序為：昆明茶廠；勐海茶廠；下關茶廠；還有普洱茶廠。
1975年在計劃經濟體制下中國茶葉總公司給四家最好的大廠設定了編號：昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關茶廠為3，普洱茶廠為4。這是傳統普餅茶嘜號末尾編號的由來。
轉制后，這四家茶廠目前分別是：昆明茶廠（現名：云南中茶茶業），下關茶廠（現名：下關沱茶集團），勐海茶廠（現名：大益茶業集團），普洱茶廠（現名：云南普洱茶集團）。
四大茶廠轉制后，分別經營著不同的品牌：昆明茶廠——中茶牌；下關沱茶集團——松鶴派、寶焰牌、南詔牌；大益茶業有限公司——大益牌；云南普洱茶集團——普秀。
一、浴火重生的昆明茶廠
昆明茶廠前身為復興實驗茶廠，始建于1939年10月，以新法制造復興牌沱茶為主。1950年政府接管后，改為昆明茶葉加工廠，從事茶葉加工管理工作。1960年正式命名為云南省昆明茶廠。
昆明茶廠原屬于中茶公司的直屬下級單位。在實行計劃經濟的五十年代，云南并不生產通過人工渥堆發酵的普洱茶。當時，國內此類產品由廣州茶廠組織生產銷往香港及在當地應市。 1973年，云南茶葉進出口公司指派昆明茶廠、勐海茶廠、下關茶廠相關人員，組成七人小組奔赴廣州茶廠學習普洱茶渥堆發酵生產。
以此同時，昆明茶廠老茶師陳佩仁以“自己四十年代就對此茶有過了解并進行過生產試驗”為由，主動請求試制。公司領導在“學習、試制可以雙管齊下”的準則下，批準了這一請求。于是，陳佩仁用渥堆方法率先生產出1噸多的普洱茶并成功出口。原昆明茶廠副廠長、省茶葉進出口公司辦公室主任楊維仁先生認為，該批普洱茶是云南渥堆發酵普洱茶（即陳化工藝）的首批產品。
不久，赴廣州茶廠的學習小組返昆。公司組建了兩級審檢生產營銷骨干組成的技術攻關組，由昆明茶廠按該廠工藝試產。起初，技術攻關組按照廣州茶廠“溫水發酵”的工藝進行渥堆但不成功，后來在一次一次的研討論證后，運用“冷水渥堆”并獲得了成功，當年就實現港銷普洱茶10.2噸。由此，適宜昆明氣候特點的“人工渥堆發酵”工藝定型，昆明茶廠也多次派人到云南其他茶廠作經驗交流，推廣這一技術。
1992年，因成本考量、茶菁調撥等因素，昆明茶廠結束營業，宣布破產。昆明茶廠結束營業后，廠里面的員工為了維持生計，于是依循著“員工自行接單生產”的模式，由廠里的職工接掌茶廠，自行出貨，一直維持著倒而不閉的尷尬狀態，直到2006年普洱茶翻紅后也跟著順勢覓地開張，在目前的新址重建昆明茶廠。
現在的昆明茶廠的廠址雖在昆明，但熟茶的發酵生產主要在西雙版納勐海縣。
昆明茶廠的經典產品有：7581磚等。
二、老勐海味道的誕生地—勐海茶廠
勐海茶廠位于云南西雙版納傣族自治州勐海縣（舊稱佛海）。1938年，為振興中華茶產業，受當時中國茶葉總公司委派，畢業于法國巴黎大學的范和鈞先生與畢業于清華大學的張石城先生帶領90多位茶葉技術工作者赴勐海縣籌建茶廠。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產。
1951年，省茶司派王興、楊秉葵、唐慶陽等籌備恢復佛海茶廠的生產，王全面負責，楊負責行政，唐負責業務。1952年正式開工生產，少量加工紅茶；大量收購青毛茶，同時收購私商洪記、可以興、云生祥等茶莊生產的緊茶交省公司銷售。公司名稱為：“中國茶葉公司佛海茶廠”。九月十四日，由中國茶葉總公司統一注冊「中茶」牌商標，注冊證號為第8071號，并要求全國國營茶廠統一使用此商標，佛海茶廠的產品除藏銷茶品外，都使用中茶牌商標。1963年1月，茶廠更名為“云南省勐海茶廠”。1984年以前，勐海茶廠全部出口茶和大部內銷精致茶均須調至昆明，由“省茶司”再行分配轉調。
1972年，中國土產、畜產進出口總公司云南茶葉分公司成立。我們所見到的“云南七子餅茶”大多是這一時期以后出品的。1976年，云外茶業字第84/45號文件為勐海茶廠普洱茶規定了如下七個茶號：云南七子餅 7572 7682云南普洱茶74092 74102 云南青（茶） 74342 74562 74782。1982年，更名為“勐海茶廠”。
1985年，勐海茶廠應香港南天公司要求，創制出8582（生茶）、8592（熟茶）兩種新茶號。1988年，勐海茶廠在八達、布朗山開辟兩個萬畝茶園基地。
1989年，“大益”商標注冊成功，作為茶廠自主品牌開始了海外市場推廣。勐海茶廠此舉是對中國土產畜產進出口公司要求屬下各茶廠使用中茶牌商標時必須繳付使用費的一個對策。
2004年10月，云南博聞投資有限公司全面接手勐海茶廠，企業轉制。勐海茶廠現隸屬于云南大益茶業集團。
經典茶品有：紅絲帶青餅、7572、7562、7542、8592、大藍印、黃印等。
三、風花雪月下關沱
云南下關沱茶（集團）股份有限公司的前身為云南省下關茶廠，始建于1941年，是我國西南地區建廠較早、規模較大的茶葉加工企業，是馳名中外的 “云南下關沱茶”的發源地，也是國家定點生產邊銷緊壓茶的重點廠家。公司位于云南最大的緊壓茶加工中心和茶葉集散地大理市下關。
下關茶廠是1941年創建的，它的前身叫康藏茶廠。抗日戰爭后到建國前，康藏茶廠及下關各商號每年都大量收購毛茶經過精制加工，除在當地銷售外，還銷往國內的西藏、西昌、昆明、重慶、武漢、上海等地，遠銷緬甸、印度、新加坡、香港等國家和地區。1950年。康藏茶廠改名為中國茶葉公司下關茶廠，1955年，永昌祥、復春和、茂恒等各在商號的茶葉加工廠并入下關茶廠。
為了適應現代企業制度的需要，1994年8月30日，云南下關茶廠，云南茶葉進出口公司，重慶茶葉公司等五家共同發起，依托云南下關茶廠，成立了“云南下關沱茶（集團）股份有限公司”。2004年通過國企改制成為股權多元化的股份制企業“云南下關沱茶（集團）股份有限公司”。
歷史經典產品有銷法沱、甲沱、班禪沱、7663沱等。
四、以普洱為名的普洱茶廠
國營普洱茶廠成立于1975年4月，是70年代中期云南最早生產出口普洱茶的四大廠家之一，以生產出口普洱散茶為主，外銷出口編號為“4”字尾。公司位于普洱茶的原產地，云南省普洱市寧洱縣，是歷史上普洱茶集散地中心。
1994年1月14日，“普秀”牌商標注冊成功。2004年10月，普洱茶廠經過十年的經營，發展壯大為云南普洱茶（集團）有限公司，延續使用“普秀”牌注冊商標。
（聲明：本文為作者蘇州老楊個人感受，僅代表作者個人觀點。原創文章，轉載請準明出處。）
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