你試過嗎，茶葉做出這么多美食？

作者&來源：未知 發布時間：2007-09-02 23:47:34

其實，除用水沖泡飲用外，各種茶葉包括蟲茶在內，有不少美食方法。有興趣，不妨將茶葉也入饌一番。

茶葉面條：取上等茶葉100克，加沸水500－600克泡成濃茶水，以此茶汁和面搟成的面條，下鍋不糊，而且極度清鮮爽口，若制作涼面，味道更佳。

茶葉饅頭：取新茶100克，加沸水500克，泡制成濃茶汁放涼至20攝氏度至30攝氏度，加鮮母發面，蒸制饅頭，色如秋子梨，味道清香。

茶葉啤酒：飲啤酒時，往酒中兌入接近1／3的冷茶水，味醇至極，微苦中蘊含舒爽。

茶葉雞蛋：茶葉80克，加適量水，煮雞蛋0.5公斤，雞蛋煮至七八成熟時取出，磕破殼，再投入原汁中浸泡2－3小時，可使雞蛋清香爽口。

茶葉雞湯：做雞湯時，放入一小撮茶葉（用紗布包扎）或者待雞湯做好后兌入大半杯極度濃茶汁，雞湯會更清香撲鼻。

茶葉米飯：將茶葉0.5－0.7克，用500－1000毫升開水浸泡4－9分鐘后，用干凈紗布過濾，濾液備用（不可放置時間過長，以防變質）。將米淘凈后，倒入茶水，煮出的米飯香而不膩，潔口、化食。

茶葉菜肴：近些年，國內名廚開發了多種茶葉菜肴，多以名茶如龍井、雀舌、碧螺春等配菜，作調色、增香之用。較有名的茶葉菜肴有：龍井蝦仁、碧螺鮮魷、紅茶土豆泥、翡翠珍珠等，茶葉除直接用于配菜外，還可制成作料，如茶葉醬、茶酒等，用于烹飪或直接食用。

茶葉冰淇淋：在過濾后的茶汁中加入雞蛋、奶粉、穩定劑和砂糖，經巴氏滅菌、冷卻、老化，再經凝凍成型，硬化而成茶葉冰淇淋。不僅可消暑解渴，而且色澤翠綠，感覺清鮮，并具有豐富營養和保健功能。

茶葉酸奶：在酸奶的制作中，加適量茶汁制成的酸奶色澤乳白嫩綠，口感細嫩。如果在制酒過程中，酒釀中加入烏龍茶還可制成有烏龍茶香醇和爽口的烏龍茶燒酒。

普洱茶，來自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續，秘境云南絕無僅有的古樹茶園，讓現代人喝到唐代的茶

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制