? 劉仲華教授是湖南農(nóng)大博士生導(dǎo)師、全國(guó)著名茶學(xué)專家，現(xiàn)任植物功能成分利用國(guó)家工程技術(shù)研究中心主任、湖南省大湘西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湖南省天然產(chǎn)物工程技術(shù)研究中心主任、曾是中國(guó)茶學(xué)界最年輕的副教授、教授和博士生導(dǎo)師。

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　　在最近的“2018第十屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)”上，令人印象的創(chuàng)意，應(yīng)該是集中展示五彩湘茶。瀟湘綠茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽(yáng)黃茶、桑植白茶集中展示，充分體現(xiàn)了湖南多茶類的優(yōu)勢(shì)。這個(gè)優(yōu)勢(shì)的發(fā)展，離不開(kāi)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華和他的團(tuán)隊(duì)。

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　　《財(cái)經(jīng)大道理-財(cái)富江湖》帶來(lái)特別策劃《縱橫瀟湘茶》，F(xiàn)M90.1湖南經(jīng)廣帶你認(rèn)識(shí)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，他要和你講述瀟湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的這些年。

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　　踩上布鞋走上茶山，他是地道懂行的茶農(nóng)；拿起課本，舉起教鞭，他是傳道解惑的茶學(xué)教授；穿上白大褂走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，它是嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的科學(xué)家；換上西裝，打開(kāi)PPT他又是娓娓道來(lái)的中國(guó)茶推廣大使。在別人的人生里有娛樂(lè)、有調(diào)整、有休息，在他的人生里只有茶，有茶的地方就有他，他不止一次地表示每天忙到?jīng)]有一分鐘是屬于自己的，但是，只要是為了理想去努力，無(wú)論風(fēng)雨，無(wú)論艱辛，無(wú)論成敗，都是杯中滋味，都是一種幸福。

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　　劉仲華，34歲時(shí)成為中國(guó)茶學(xué)界最年輕的教授。兩度登上國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，現(xiàn)在已是中國(guó)茶學(xué)界年輕的領(lǐng)軍人物。

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　　瀟湘大地上，座座茶山、幢幢茶廠、間間茶鋪，每當(dāng)走到這些地方，劉仲華就像回到自己家一樣，進(jìn)廠房，穿店鋪，爬茶山。茶葉的品種和技術(shù)，劉仲華如數(shù)家珍。可是對(duì)30多年前考入湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)這件事，劉仲華卻說(shuō)是個(gè)意外，當(dāng)時(shí)被人看好是“北大清華苗子”的他，拿到成績(jī)單的時(shí)候都懵了。雖然不情愿，但是劉仲華依然無(wú)法掩蓋自己對(duì)學(xué)術(shù)的“領(lǐng)悟力”和“專注力”。進(jìn)校第一次聽(tīng)到“茶學(xué)”兩個(gè)字，他便一天都沒(méi)離開(kāi)過(guò)茶，把自己當(dāng)成小白鼠了，喝茶試茶，甚至醉茶。

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　　"我并沒(méi)有填茶學(xué)專業(yè)，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候我不知道茶葉還有個(gè)專業(yè)名詞叫茶葉專業(yè)。就茶的兩片葉子怎么可能成為一個(gè)專業(yè)，在我們的腦海里面根本沒(méi)有這個(gè)印象。所以我填了兩個(gè)專業(yè)是農(nóng)機(jī)專業(yè)夢(mèng)想，開(kāi)個(gè)拖拉機(jī)就是一個(gè)很高大上的一個(gè)行業(yè)了。另外就是果樹(shù)專業(yè)，我覺(jué)得這個(gè)人的生活品位提高，有水果吃，這是一個(gè)很幸福的生活，我填了這兩個(gè)專業(yè)".

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　　"從茶的產(chǎn)業(yè)鏈上面來(lái)講，個(gè)人本身對(duì)制茶這個(gè)環(huán)節(jié)更有興趣一些。覺(jué)得制茶技術(shù)水平很神奇。要把一片茶葉做好，原來(lái)，真不簡(jiǎn)單。

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　　專業(yè)課里面那什么茶樹(shù)育種，栽培加工審評(píng)檢驗(yàn)機(jī)械化，這里面的內(nèi)涵非常豐富。"

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　　早在上世紀(jì)80年代，還在師從施兆鵬教授讀本科的時(shí)候，劉仲華就開(kāi)始研究提高湖南的綠茶品質(zhì)加工技術(shù)。1992年，碩士畢業(yè)才3年多的他，破格晉升為副教授，那年他27歲，是當(dāng)時(shí)全國(guó)茶學(xué)界最年輕的副教授，發(fā)表論文最多的學(xué)者。下一步干什么？他覺(jué)得要將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

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　　目的是要把茶的消費(fèi)群體擴(kuò)大，把茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模做大。把茶有一個(gè)簡(jiǎn)單的農(nóng)產(chǎn)品變成一個(gè)功能食品，健康食品，甚至往藥品保健品日化用品這個(gè)領(lǐng)域拓展，這樣茶出來(lái)就更豐富的內(nèi)涵，更大的產(chǎn)業(yè)空間，劉仲華表示。

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　　上世紀(jì)90年代初，中國(guó)茶葉外銷市場(chǎng)萎縮，茶葉產(chǎn)能大量過(guò)剩。如何用科技的手段解決茶葉產(chǎn)能過(guò)剩和茶業(yè)效益低下問(wèn)題？劉仲華將科研的目光瞄準(zhǔn)了茶葉深加工研究，經(jīng)過(guò)10余年的艱苦攻關(guān)，他把茶葉中的有效物質(zhì)與活性成分提取分離出來(lái)，應(yīng)用轉(zhuǎn)化到健康食品、天然藥物、功能飲料、天然化妝品中去，提升茶葉的附加值和產(chǎn)業(yè)效益，擴(kuò)大茶葉的消費(fèi)市場(chǎng)空間。

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　　劉仲華的科研課題大多來(lái)源于產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，科研成果也主要是面向產(chǎn)業(yè)化。無(wú)論是茶葉深加工研究、還是茶葉提質(zhì)增效研究，都來(lái)自他對(duì)產(chǎn)業(yè)的關(guān)注。他說(shuō)，科研一定要接地氣，尤其茶學(xué)是一門應(yīng)用科學(xué)。任何一項(xiàng)科研，必須要有解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸問(wèn)題的針對(duì)性，不能單純只為發(fā)表論文、出版專著，否則，難免浪費(fèi)科研資源。

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