涼茶為什么不能晚上喝：茶葉中富含蛋白質、氨基酸等成分，擱置成涼的茶湯后，其蛋白質易成為外界細菌的養料，從而大量滋生腐敗細菌，且晚上為睡眠時間，腸胃虛弱，晚上飲用涼茶會導致腹瀉以及失眠，因此涼茶不能晚上喝。

涼茶為什么不能晚上喝：

茶中所散發香氣的物質多數是高沸點芳香類有機物，在高溫下才能揮發成氣體。所以溫度較高的熱茶，沖泡出來香氣高揚、茶湯口感好。

如果茶湯溫度降低了，茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會隨著茶水變涼失去本來的味道。

茶的溫度降低之后，茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化，營養物質含量逐漸減少。 茶水放久了，暴露在空氣里，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質。

高溫沖泡后放置久了的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的，冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶，對茶湯中的營養物質損害不大，冷泡后的茶湯別有一番滋味，并不會出現顏色加深、變澀變苦的現象，也不會產生有害物質。

涼了的茶不但滋味香氣變差，還有可能滋生微生物，使得茶水變味變質，易滋生有腐敗物質，會導致腹瀉，以及影響失眠，因此涼茶不能晚上喝。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

（文章來源昵茶網）

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