前言--章家三隊,擁有跟老班章的茶樹同種的一個生態茶園,幾十年前自章家老寨遷出后,章家三隊建在海拔1000多米的山頂上,與老班章同種,海拔不低,滋味與老班章高度相似,故稱“小班章”。
"這一份就是正宗的章家三隊內的純料,章家三隊的茶質絕對一流,雖然只是小喬木居多,但是他的滋味不比很多地區的古樹茶差,后期轉化出來的時候,更是會讓你感覺到什么才是物超所值。"老板把今天品飲的這份純料放到了我面前。
干茶聞上去,是一陣清爽的花香,甜香,十分舒爽的感覺,花香源源不斷的進入鼻腔,細細聞久一點,可以發現一陣清涼感中,帶著一陣甜,穿插在花香里。
洗茶時,驚喜的情況出現了,可以聞到,干茶的花香不是主流,茶開始出現一陣濃厚的蜜香,第一泡茶湯捧在手上,細細聞去,蜜香占據了主舞臺,花香被蜜香帶著前進,跟在了蜜香后面,蜜香是在干茶時聞不出來的香氣,不過這份茶剛回來,香氣可能在干茶時展現得還不足夠,茶湯入口,首先感受到的,是苦,化的極快,為什么說是極快呢,入口第一下,首先感受到的是茶湯的醇,然后,苦味是突然綻放的,隨之消散其中,甜味開始出現,在到達口腔中段,茶甜就變成了甘甜,在這段時間里,苦味是不停的涌現,然后不停的化開,重復著這三段層次感。
后面幾泡,茶的甜度,隨著茶葉泡開,逐步的提高,但是,苦卻并沒有增加多少,到第四泡左右,蜜香退出了舞臺,整道茶變成了以花香為主,帶著一陣甜香的香氣。
第四泡后,香氣產生了變化,茶湯也隨之發生了改變,入口的苦依舊,在花香在鼻腔里打轉的時候,口中的茶湯甜度更高,剛剛一開始說的中段才出現的甘甜,變得入口即來,仿佛隨著熱水的解放,它也掙脫掉枷鎖,苦,甘甜是入口的主旋律,在口腔中段,甘甜會進一步的提高,隨之而來的,甜香從口中散開,茶湯入喉,感受著甘甜隨著茶湯滑入喉間,甜,花香,在喉間殘留,口腔兩側,有一點點的收斂感,在茶湯入喉后,約幾秒,收斂感化開,滿口的回甘在嘴中上演著最后的謝幕。
這道茶,喝了多少泡,實在是沒有記錄,到后面,花香依舊占據著主流的香氣,這是一道讓我停不下燒水壺的茶,確實,如老板所說,這份茶,比起很多地方的古樹更好,茶底可以看到,是充滿著活力的一份茶,它與其他的茶不一樣,雖然是生態茶園,但是澀度很低,而且,苦味的控制很好,第二、三泡,苦味就到巔峰了,之后一直緩慢下降,喝到現在,依舊占據著一席之地,卻又不可或缺,沒有這份優雅的苦,就沒有后面的甘甜,從我喝完這道茶到寫這篇推文到這里,喉間依舊泛著淡淡的甘甜,老板說,這份茶,大部分,都還在云南,準備壓餅,目前先回來一部分散茶,章家三隊的這份純料,好與不好,或者需要各位朋友親口品嘗才可以心中有定論,但是對于我來說,這份茶,是我心中最愛的其中一杯。易武中聘號始創于公元1887年,是易武正山傳統百年老字號,遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復雜多變的今天仍然堅持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號的文化精髓,發揚其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質優秀,脈絡清晰,永世留香的易武普洱茶。
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