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茶的定義：茶是山茶科的植物，取青葉進行加工而得。茶的分類是按照茶的制作工藝以及發酵程度來區分的，分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶類，而茶是生活中重要的飲品，亦是文化傳承的一種載體。
如果從茶的屬性的角度去給茶下定義的話，比如茶是一種飲品，茶是一種禮儀，茶是一種商品，茶是一種非藥之藥等等，我們會發現，我們很難清晰地給出茶的外延，也很難清晰地把握茶的內涵。
所以，此時，我們首先的找到茶是什么這個問題的清晰的起點——
首先，茶是茶樹與人的一種關系，茶樹提供其葉子，人類提供加工方法，于是便會得到茶葉。
進而，茶葉提供其物質基礎，人類提供其人文訴求，于是茶葉便有了很多功用，茶湯成為飲品、沏茶過程成為禮儀程序、茶葉成為商品等等。
所以茶葉不是茶，茶樹不是茶，茶湯也不是茶，只是習慣上我們把它們統稱為茶而已。
茶是茶樹、茶葉、茶湯與人形成的關系的總和。所以茶的本質是茶事，是茶葉等物質存在與人文訴求共同構成的一種活動，簡單地說——茶即茶事活動。
弄清楚茶的本質下面的事情就好辦了。
人與茶樹發生關系形成活動時，茶樹的葉子被人采用，在遠古葉子是人類的食物，到后來它的藥用價值被發現，再后來它所承載的人文訴求越來越多，于是茶葉誕生了，制茶工藝清晰了。
當人和茶葉發生關系時，當然首先是人們把茶樹的青葉制成了鮮葉，然后又把茶葉制成了茶湯，接著交易、禮儀、審美等諸多活動便在基礎上衍生出來，并形成了相應的歷史。
開始人與茶的關系經歷了物質關系和人文關系兩個階段，而當這種關系延續成了一段既成的歷史時，那么在茶的領域里，便形成了第三種關系：人與茶歷史的關系。
當人與茶的歷史形成關系時，茶便會被人們附于一種精神內涵：茶是來到人間的山水，而人們則通過品茶來強調自己是君子，于是古典的茶文化便走向了頂峰。
當當代人與古典的茶的精神形成關系時，人們或多或少的會把這種精神當做“家園”來觀照、來依戀，這種觀照與依戀便是“你和茶同在了”。
當人們把這種與茶同在的精神狀態作為一種主動的追求時，這時的“與茶同在”便是茶在，便是以茶而在。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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