新鮮的茶葉冷藏儲存為最佳：首先將新鮮的茶葉用食品級鋁箔裝起來，擠掉袋子內部的空氣，將袋口封好，封口后將茶葉放入鐵罐或者錫罐容器內，蓋好蓋子，放置于冰箱冷藏儲存，溫度設置為0~5℃，然后不定期檢查茶葉的保存情況。

1.適合放在冰箱的

綠茶、鐵觀音、黃茶

如西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等綠茶，如果保存的時間短，需要隨時飲用，可以放入冷藏室，并將溫度調到5℃左右；如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉，則應放入冷凍室；其次，發酵程度比較低的清香型烏龍茶也適合冰箱存放。

家庭中，如果不是專門用來存茶的冰箱，一般都會放一些其他食材。因為茶葉具有很強的吸附性，在冰箱中存放時要特別注意茶葉的密封。

如果是散裝茶葉，可裝進干凈無味的密封袋后再放入冰箱。

如果是非散茶，可以在確保茶葉包裝密封性良好的基礎上，再套一個干凈的密封袋存放。

從冰箱冷凍室里取出的茶葉，應該首先讓茶葉罐內茶葉溫度回升到室溫后再取出。如果直接取出，茶葉很容易凝結空氣中的水分，從而增加含水量，導致茶葉加速發生質變。

2.靈活存放的茶葉

紅茶

紅茶多數情況下常溫下保存即可，對茶葉的品質影響不大。但一些品質較高、原料較細嫩的紅茶（例如金駿眉），通常茶黃素含量也較高，在密封的情況下，是可以在冰箱低溫的環境下儲存一段時間的，這樣有利于減慢紅茶的褐變速度。

3.萬萬不能放冰箱保存的茶葉

白茶、黑茶、普洱茶

白茶涉及到后期的轉化（密封保存）。

黑茶以及普洱茶更是需要后期的陳化來發揮更好的飲用價值，都需要通風、陰涼、干燥的環境。

冰箱的低溫環境會降低茶葉當中生物酶的活性，從而影響茶葉轉化的效率。另外，濃香型韻香型烏龍茶，因其發酵程度高，茶葉中的茶多酚等物質含量低，陳化速度比較慢，一般情況下放在密封、陰涼、干燥處就可以了。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

（本文來源昵茶網）

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