好茶葉怎么儲存：好的綠茶需要罐裝密封后放置冰箱冷藏保存；紅茶則常溫密封保存；烏龍茶用鐵罐、錫罐等雙層蓋的茶葉罐常溫儲存；白茶則需要密封性好的錫罐、鐵罐保存；普洱茶用棉簽紙加紙箱，常溫環境保存，總之存茶要做到：防壓、防潮、密封、避光、防異味。

保存茶葉注意事項：

1.溫度

溫度在5°C以下的時候，茶葉的內部化學變化將基本停止。

當然大多數茶友是沒有條件買保鮮庫的，不過不用擔心，幾斤茶葉還是很好處理的。可放入冰箱冷藏，或放冰柜冷藏，溫度控制在-10℃至-18℃，若條件不允許，溫度在0℃至-10℃也是可以的。

2.光線

茶葉儲存的要點就是要盡量避免干茶發生物理、化學變化，保持新茶的品質不變。綠茶在儲藏期間要盡量避開直射陽光，最好用鐵罐而不要使用透明袋子包裝。

3.氣味

茶葉中含有萜烯類物質，具有很強的吸附異味能力。茶葉在這方面的功力一點也不比活性炭差，相信經常做家務的朋友會知道家里冰箱有異味了，放一點茶葉進去就可以消除。

所以，儲存時一定要選擇密封性好的包裝，鐵罐最好。

還有一個最簡單易行又最低成本的辦法：可以用錫箔袋裝好，沒有就用干凈、無異味的塑料袋子（不建議用紙袋，環保但是吸潮）。

用塑料封口夾封好放到鐵罐里，然后用小尺寸透明膠把蓋口封一遍放冰箱里。

存放茶葉的冰箱里最好不要放有異味的食物，如魚、肉等，最好只存放茶葉，這樣新鮮的綠茶就可以遠離異味了。

4.濕度

干茶，顧名思義是干的，但是就沒有一點水分嗎？不是的，一般在5-7%左右。茶葉對水分的吸附能力也是極強的，而茶葉的干燥程度決定了茶葉的香氣和口感，所以茶葉的防潮很重要。

水分是促進茶葉成分化學反應的溶劑，水分越多，茶葉中有益成分擴散移動和相互作用就越顯著，茶葉的陳化變質也就越迅速。

因此，在貯存過程中，一般控制在6%以內，才能防止茶葉快速氧化。水分含量越低，就越能保存茶葉品質。

如何防潮，說難也難，說清楚了其實也簡單。

如果防異味的時候把密封工作做好了，氣味一般都進不來，畢竟水分子比氣味分子大多了。

所以做好防異味的工作就好，專業茶葉保鮮庫的適宜相對濕度是在60%以下，聽起來很懸乎，但其實就是干燥的室內濕度。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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