◎勐庫那焦寨◎
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碧水藍天日頭盛,藤樹交錯路阡陌
祖輩守一茶園情分,終生做一那焦好茶
我們在雙江認識了一對姐妹花,她們說,
「一輩子只做那焦茶,一輩子只熬一碗湯。」
她們的家在那焦,祖祖輩輩在這里生活,
長輩們留下來的寶貴財富當屬這一片50來畝的那焦古樹茶園。
長久以來,祖輩一直守護著茶園,
每天勤勤懇懇、踏踏實實地做茶。
當地茶農實在質樸,
采摘老底子古樹茶料,純手工用心制作。
△當地茶農
那焦寨是勐庫十八寨當中的一個寨子,
地處勐庫東半山高海拔地帶,
村委會下轄七個寨子都有茶樹,
通往那焦的土路兩邊藤條茶生長茂密。
山中土路泥濘,交通不便,
寨子里總共也不過千余人,常常夜不閉戶。
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◎「會跳舞」的藤條茶◎
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藤條茶的形成源于很久以前的人工管理,
當時每年春發時對茶樹進行修剪,
只留古樹頂端的新芽,其余芽葉全部抹除。
后來,年復一年的發新時將其修剪,
使其逐漸形成了如今的生長模式。
那焦藤條古茶樹在山中自然生長,
樹根與樹枝裸露可見,樹枝上長有細軟的枝藤,
鮮葉在藤條頂端傲立,藤纏樹,樹纏藤,
排列成行,畫面蔚為壯觀。
藤條茶樹形態優美、獨特,藤條枝形如辮,
柔如藤,韻如柳,低垂柔軟,微風輕撫,
枝葉搖曳,宛如躍步泥土,
翩翩起舞一曲「霓裳羽衣」。
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◎全手工·熟技藝◎
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那焦藤條古樹龍珠每顆重7~9克左右,
制作全憑做茶人手感掂量,
布滿滄桑痕跡的雙手將其用一小片白棉紙細心包裹,
每一顆都包含了做茶人的誠意與心血。
此茶全程手工制作,
從茶樹上新鮮采摘下后經過慢火微醺,
使古樹茶葉片蒸汽浸透,適度軟化。
這樣蒸出來的茶不燥、不寒,
而且后期會有很大的轉化空間。
蒸茶過后進行手工揉團,揉團看似簡單,
實則很需要耐心與靜心,
沉心靜氣且手藝熟練方能掌握合適力度,
巧妙慢揉使葉條成圓而不損其內質。
然后通過低溫烘干,
人工將其包裹成一顆顆飽滿的「龍珠」。
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◎普洱茶屆新貴◎
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龍珠小巧,其原料與古樹茶餅如出一轍。
普洱茶餅往往需要用茶針、茶刀小心撬取,
而龍珠卻能免去這樣的麻煩,
既方便攜帶,又方便沖泡,
已經成為普洱茶屆的新貴,
近年來受到越來越多茶人的喜愛。
那焦藤條古樹龍珠屬普洱生茶,其條型獨特,
圓珠飽滿,鮮葉肥壯,芽葉柔嫩,一芽兩、三葉。
沖泡后散發香氣較淺,如同花瓣初綻,
氣息迷人,其茶湯厚實清澈,淡黃中略帶青綠。
此茶滋味獨特,入口鮮爽甘甜,潤滑如絲,
水路細膩柔軟,過喉順滑平和,舒適通透。
其回甘強烈持久,尾水清甜可口,
冰糖香氣清幽,葉底豐滿。
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◎品鑒報告◎
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干茶整體厚實飽滿,圓珠造型獨特,條索粗壯。
頭兩泡茶葉不易散開,
湯水尚且碧綠,滋味清如泉水帶絲絲甜。
到第三、四泡,生普湯色漸出,入口鮮爽,
香氣清新,入口甘甜,水路細膩柔軟。
第五泡時,茶葉完全泡開,茶湯醇厚,
色淡黃略帶青綠,花香淺淺。
其滋味以清甜為主,因此即便是泡濃了,
其苦味也很快化開,回甘強烈且持久,
口腔中滿溢甜蜜之感。
杯底冰糖香清幽,尾水清甜可口,
葉底豐滿,芽尖壯實、彈嫩。
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