新的普洱生茶滋味強烈且青澀，茶氣強，此階段適合泡品飲，而老普洱生茶經過長時間的陳放，煮茶能夠使得茶葉內的物質更多，更為充足的溢出，從而使得口感更加飽滿，滋味更加醇厚，總之新茶宜泡，老茶宜煮。

普洱生茶（老茶）如何煮茶：

投茶量：普洱生茶10g

水量：備水800ml左右

第一步：潤茶

首先將10g普洱生茶用開水沖泡，沖泡之后快速出湯倒掉，原則為快進快出，此步驟為浸潤泡，為的是普洱生茶更易釋放香氣。

第二步：注水投茶

然后再將上面浸潤好的普洱生茶投入壺中，同時將800ml冷水緩緩倒入壺中。

第三步：煮茶

將煮茶壺放置在電磁煮水器上，把水燒開，燒開后關火，小小的放置一會兒，待水泡消散，茶香透出。

注 意：水不要加太滿，如果加水太滿，當壺中的茶湯煮沸后，茶湯就會從壺嘴噴出，字面造成安全隱患。

第四步：出湯

將茶湯倒入公道杯中并濾掉茶渣，最后可細細品飲，芳香之味道，湯色黃亮，醇厚爽滑，入喉細膩，回甘生津。

喝完第一壺，接著煮第二壺時，依舊加入冷水，不要加滿水。當壺中水沸時，立即倒出茶湯，為避免茶湯過濃，不需反復煮沸。

到第三壺時，要改變煮茶的時間，這樣才能將茶葉的滋味展現的淋漓盡致。第三壺茶，煮茶的時間增加五分鐘，茶湯初沸后，繼續再煮3分鐘，然后倒出茶湯。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

（本文來源昵茶網）

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