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茶葉最早是作為藥物以及食物作用被使用的，《神農本草經》中有記載：“苦菜味苦寒，主解五藏邪氣，厭谷胃痹，久服安心益氣，聰察少臥，輕身耐老，一名荼草，一名選”。
可見在早期的文獻中，茶作為藥物以及食物的形態而存在。
《北堂書鈔》里邊記載過西晉的一條史料是這么說的：聞南市有蜀嫗，作茶粥賣之通過這個就可以知道這會兒茶的確是作為蔬菜使用過的。
《神農本草經》里面提到過，其中這樣說：苦菜味苦寒，主治五藏邪氣，厭谷胃痹，久服安心益氣，聰察少臥，輕身耐老，一名荼草，一名選，生川谷這里邊提到了茶葉，但是有意思的是它把荼作為茶葉的別名，而茶葉的本名是什么呢？
“苦菜”，這一個“菜”字不就印證了前面所說的。
《神農本草經》就是漢代的，它把茶葉叫做“苦菜”，側面地證明了那個年代的茶葉主要是作為菜來使用的，另外一個就是藥用。
《醫心方》里邊是這樣說的，說是治療牙齦出血方，怎么樣治理呢？用濃茶。要把這個茶葉煮成濃汁兒，不能放鹽，然后放置成溫涼之后，用它來漱口，連續多日，這樣子牙齦出血就可以得到緩解。
而且在這里邊它還專門提到過一個問題，就是一定要用比較鮮嫩的茶葉。
無獨有偶，唐前期的另外一位醫學大家叫孟詵，他寫過一本書叫《食療本草》，在這本書里邊，他也專門提到過茶葉的功效，是這么說的：茗葉利大腸，去熱解痰，煮取汁，用煮粥良
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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