茶中網
“我喜歡喝茶，就是不知道怎么泡好。”
“我喜歡喝茶，就是不知道如何去品。”
這幾乎是每個愛茶人初學茶時都會遇到的困惑。誠然，“怎樣泡”和“如何品”是愛茶人學茶路上繞不開的兩個問題。
對于泡與品的問題。我應該怎么學？
1.你需要找好學茶的方向
每個愛茶人都有一個學茶的初心。知道自己學茶的初心，才能找對方向。如果你是想簡單學會把茶泡好喝，懂得品鑒的基本技巧，那可以多找資深茶客多喝茶多討教；
如果你想以茶會友，那找一個茶友圈跟著喝，會有更多樂趣；如果你想以茶陶冶情操，那不妨在學泡品之余了解多一些茶文化；
如果你是商務上時常需要以茶待客，那要熟悉各類茶的泡、品常識，這樣能夠讓你因需而擇茶，做到能泡能品又能聊。
諸如此類，知道自己為什么而學茶之后，再來思考用什么方法去學。
2.你需要一個學茶的圈子
許多初入門的茶友，在開始學茶時，泡不好，喝不明白，懵懵懂懂，但總不得要領。其實，想學茶，最簡單最直接的方法，是先找一個茶友圈，跟著大家一起喝。
或者多找身邊懂喝茶的人一起喝，總能找到幾個。
對，先找個圈子喝，經常一起喝茶，一起聊茶。學茶，一定不能一個人搗鼓，三口成品嘛。
再者，和大家喝一樣的茶，看別人怎么泡，怎么品。
逸品茶友會正是通過這種形式帶動許多茶友進行交流的，茶友會每年會舉辦一兩次眾籌活動，參與眾籌的茶友線上線下一交流，往往能增進對眾籌茶品的多方面認識。
3.你需要一個正確的學茶觀
有些茶友會把學茶當作一件很高大上的事情，而有些茶友則對學茶嗤之以鼻，認為沒多少技術含量。
其實，兩者都有失偏頗，都不可取。逸品茶友會致力于傳播實用型茶文化，提倡泡品生活化，引導茶友們輕松學茶，輕松習得泡品技能。
茶友們初進茶友會學茶，跟著大家喝著聊著，聽著記著，泡著品著，感覺很輕松愉悅，不知不覺就學會了，可以說是不學而學。
我想，這是最適合大眾茶友的學茶觀了。
4.你需要嚴謹的學茶思維
思維模式決定行為模式。要學茶，還真得講究思維模式。
首先，開湯論茶。茶是拿來喝的，好不好，開湯一喝便知道。兩款茶哪款好，不需爭論，拿來對沖就知道。
第二，不要迷信所謂的專家，專家們講的不一定對。在學茶的過程中，要多聽身邊茶友們的意見，且要兼聽，善聽，既聽其然，也究其所以然。
這樣就不會人云亦云，才能真正學懂。
第三，實踐是檢驗真理的唯一標準。不能照本宣科，書上寫的，別人說的，自己要試試，驗證一下，不能就當公式用。
例如，有些茶友拿“泡紅茶用八九十度水，泡綠茶七八十度”當公式用，這顯然是不對的。
得看茶泡茶，紅茶也可以用沸水泡，只不過出湯要快速；而且有些紅茶，還須高溫沖泡才能泡得好，例如樹齡高的野生紅茶。
第四，要帶著問題在學茶中去尋找答案?？梢哉f，泡與品是我們學茶路上的兩大主題。我每天都喝茶，每天都在思考泡和品的問題。
5.你需要一些必備的茶器
利其器以善其事。學茶，需要必備的茶器。如果你喜歡泡陳年普洱，卻連一把紫砂壺（或其他陶壺）都沒有，那是泡不好的；
或者你喜歡喝老茶，煮水器卻用隨手泡，那簡直是暴殄天物了。茶都泡不好，就無從談品了。
茶器的配備，要看自己喜歡喝什么茶，因茶擇器，根據茶性來選擇茶壺、茶杯等茶器。
例如，如果你喜歡品中期茶，那么必備的茶器是一臺吉谷煮水器（如能配備電熱爐+陶壺/鐵壺則更好）、一把紫砂壺、幾個喝起來順口的杯子、一個醒茶缸。
如果你喜歡喝鳳凰單叢，那可以配備一把潮州朱泥手拉壺加上幾個薄胎小瓷杯?？偠灾鶕约旱闹饕畈?，因茶擇器，選好煮水器、泡茶器、品茗杯。
6.你需要養成良好的學茶習慣
因為愛茶，我的生活幾乎充滿著茶，也把學茶融入生活中。我養成了三個習慣：
第一，集中在某一段時間，品一款茶，用不同的方式來泡，用不同的方式來品，去感受不同沖泡方式下茶所呈現的特點，去探索哪種沖泡方式最好哪些能泡出小驚喜，整個過程下來，就能把一款茶喝透喝明白了。
第二，喝喝別人泡的茶。自己泡出來的茶，往往呈現類似的風格。同樣一款茶，喝喝別人泡出來的是怎樣的，是怎樣泡的，這個過程便是一個極好的交流過程。
第三，聽聽別人怎么品評?？梢哉f，同樣一款茶，會有一百樣茶評。多聽別人品評，是件有趣的事情。
逸品茶友會經常會組織茶友們一起品評，要么是線下的品茶會活動上茶友們且品且評，各抒己見；
要么是某個階段組織對某款茶的線上品評，茶友們各自泡品各自點評，即使是觀點大致相同，風格也會迥異，有些茶評妙語連珠，讓人眼前一亮，原來茶評還可以是這樣的呀。
茶友們就是這樣在聽別人品評中拓寬自己的品評思維和詞匯的。
7.你需要探索適合自己的學茶模式
筆者的學茶之路是走“先專后博、觸類旁通”的模式。因為愛上普洱，在最初熱情高漲學茶時，集中精力去涉獵和普洱有關的學習資料，去和普洱發燒友喝茶，去向行內人請教，去上茶山。
一邊帶著問題去學習，去找答案，一邊去泡品，去在實踐中驗證答案。這個過程概括起來，就是“遇到困惑—學習，破解—新的困惑—再學習，再破解”。
而在學習、解惑的過程中，去不斷總結，不斷進步。
就是這樣，通過“學習—實踐—總結—分享—學習”的閉環模式，對普洱茶越來越熟悉，直到現在，基本上一餅茶拿過手都能喝明白。
在學普洱的過程中，我也接觸其他各種茶，也在學習。
而當我將對普洱茶的泡品認知演化用于其他茶類時，也很快能夠熟悉這一類茶。他山之石，可以攻玉。
在泡品各類茶的切換模式中，往往也能相互借鑒。
所以，建議初學茶的茶友不要一下子去涉獵太多類茶，先把一樣學好，自然能夠觸類旁通。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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