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其實，喝茶更像一個品味生活的過程。
因此，“英德紅茶”在當時也成了廣東一張響亮的名片。
那么，我們應該如何來品鑒英德紅茶中的極品—英紅九號呢？
外形緊結（上圖）
看外形
首先，我們先要看的是茶葉的條索。
理論上來說，英紅九號的原料，從芽頭到第四葉均可以采來制茶。
頭春英紅九號，采摘的是一芽二葉部分，芽頭肥壯，滿披金毫。
芽頭肥壯、滿披金毫（上圖）
緊結、肥壯的條索，往往意味著是更嫩的鮮葉原料，內含物質更加豐富，也會相對更加耐泡。
置茶4-5克
聞干香
制作工藝到位的英紅九號，香氣濃郁。
將茶葉倒入溫熱的蓋碗或者壺中，讓茶香聚集起來，方便聞香。
英德紅茶被譽為“中國紅茶之花”，這是說它的花香在所有紅茶當中“一枝獨秀”。
而英紅九號，更是英德紅茶中的佼佼者。
高溫沖泡（100℃沸水沖泡）
好的紅茶，并不怕100℃沸水沖泡。
因為水溫越高，越能激發茶葉的內含物質析出，香氣也會更加高揚。
而相反的，制作工藝不到位的紅茶，反而需要通過降低水溫，讓茶的缺點不會過多的暴露。
因此，100℃沸水沖泡也可以說是檢驗一款紅茶最簡單粗暴的方法。
出湯品鑒（5秒出湯）
特級一等的英紅九號，茶湯顏色金紅明亮。
這一期的英紅九號，是有機茶園種植，以高標準的傳統工藝制作。
因此無需洗茶，第一泡即可飲用。
今年的英紅九號，聚齊了英德紅茶“濃、強、鮮、爽”四大優點。
茶湯入口，茶味濃醇中帶有甜爽，茶香飽含于茶湯之中，果香濃郁飽滿，帶花香，毫香。
除了香氣馥郁、滋味濃強，英紅九號作為大葉種紅茶也十分耐泡，可以連續沖泡8泡以上。
看葉底
看紅茶葉底，最為關鍵的就是葉底顏色是否均勻一致，是否明亮。
葉底顏色均勻明亮，說明英紅九號的原料好、制作工藝到位，品質好。
可以看到，今年的這一款英紅九號，葉底肥碩柔軟，銅紅勻亮。
透過以上的五個方面，我們就可以品鑒判斷一款英紅九號的好壞了。
在廣東，“英德紅茶”無疑是一張響亮的名片。
但事實上，很多人都是只聽過其名，卻不知它背后里的那些故事。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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