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祁門(mén)紅茶的產(chǎn)地為安徽省黃山市祁門(mén)縣，祁門(mén)紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，是以櫧葉群體種鮮葉為主要原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、精制等工序制作而成，制成的祁門(mén)紅茶獨(dú)具祁門(mén)香。
中國(guó)安徽省祁門(mén)縣，是祁門(mén)紅茶的原產(chǎn)地。祁門(mén)紅茶是中國(guó)歷史名茶，紅茶中的極品，有詩(shī)云“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)。”
祁紅產(chǎn)區(qū)處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，自然條件優(yōu)越。氣候溫和，土層深厚，雨量充沛，春夏季節(jié)云霧繚繞，很適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
祁門(mén)有三個(gè)水系，一個(gè)是閶江流域水系，到潘陽(yáng)湖一帶；一個(gè)水系是到新安江的；還有一個(gè)水系是到長(zhǎng)江的，就是牯牛降以北的區(qū)域。
最核心的是祁門(mén)山區(qū)的閶江流域，加之當(dāng)?shù)夭铇?shù)的主體品種——櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高，很適合于工夫紅茶的制造。
什么是祁門(mén)香：
“祁門(mén)香”是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國(guó)際上公認(rèn)為最佳高香茶。
日本人稱其為玫瑰香，英國(guó)人稱為“祁門(mén)香”。
總而言之，這種祁門(mén)香似花、似果、似蜜的獨(dú)特地域香。
祁門(mén)紅茶的沖泡方法：
水的溫度，投茶的量，浸潤(rùn)的時(shí)間，沖泡的次數(shù)等需要分毫不差，你才能感受到每泡茶之間細(xì)微的差別。
沖泡祁門(mén)紅茶，最佳器皿是蓋碗
溫杯，投茶、定點(diǎn)沖泡、分茶
5克茶，90~15℃水，100ml水
聞之蘭花香與果香濃郁，品之甘鮮醇厚、帶著絲絲蜜香，觀之湯色紅潤(rùn)透亮、有金圈。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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