陳年生普洱茶富含茶多酚、氨基酸、茶黃素等成分，有降溫解渴、生津利尿、解暑去燥的功效，可促進(jìn)身體消化，改善腹脹，有提神醒腦、緩解油膩、抗氧化的功效，適度飲用普洱生茶，可提高身體免疫力，有滋潤(rùn)嗓子、清新口氣、緩解干燥的作用。

陳年生普洱茶的功效與作用：

1.降溫解暑

普洱生茶中的咖啡堿、茶多酚、兒茶含量豐富，茶湯入口苦澀霸氣，茶葉的刺激性也比較強(qiáng)，夏季以及體內(nèi)燥熱人群飲用，有解暑去燥、清熱止渴、提神醒腦的作用。

2.促進(jìn)消化

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普洱生茶消食理氣的功效也不錯(cuò)，適宜的濃度飲用普洱茶，可以促進(jìn)消化，改善腹脹等現(xiàn)象，同時(shí)對(duì)于經(jīng)常使用肉食、油膩 食物的人群，普洱生茶具有一定的緩解油膩?zhàn)饔茫瑫r(shí)又有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，飲之有助于消化、通便利尿。

3.抗氧化

普洱生茶富含茶多酚、維生素、氨基酸和多種微量元素，對(duì)清除人體的自由基、軟化人體的內(nèi)臟器官、抵抗衰老都有一定的功效，所以適度飲用可以起到抗氧化、抗衰老的功效。

4.緩解脂肪

普洱茶的茶黃素能抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而有效降低血漿膽固醇的含量。此外，茶黃素也同時(shí)能抑制脂肪酸合成酶的活性，使得脂肪生成受阻，同時(shí)亦可促進(jìn)脂肪的分解與排出。

5.提高免疫性

飲茶可以增加血液中白血球和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，提高血液免疫性。除此之外，飲茶還可以增加腸道中的有益細(xì)菌(如雙歧桿菌)數(shù)量，減少有害細(xì)菌的數(shù)量，從而提高腸道免疫。

普洱茶在存儲(chǔ)過(guò)程中有哪些變化：

1.感官的變化

普洱生茶在貯藏過(guò)程中由于水分、溫度、陽(yáng)光等因素，在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變，生普的湯色會(huì)由綠黃轉(zhuǎn)變?yōu)榧t黃，香氣會(huì)由鮮香轉(zhuǎn)變?yōu)殛愊悖諘駳鈺?huì)減少甚至消失。

2.香氣的變化

普洱生茶具有越陳越香的特點(diǎn)，且這也成為普洱茶市場(chǎng)上衡量陳化普洱茶價(jià)格的重要因素。

合適的儲(chǔ)存條件下，普洱茶在陳化過(guò)程中確會(huì)產(chǎn)生陳香和木香等香氣。

3.浸出物含量的變化

浸出物包括茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡堿以及水溶性果膠等等。水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物質(zhì)的多少，標(biāo)志著普洱茶茶湯的厚薄、滋味的濃強(qiáng)程度。

但目前對(duì)于陳化時(shí)間與浸出物的多寡并無(wú)確切的說(shuō)法。

4.湯色的變化

茶中含有大量的多酚類物質(zhì)，它是多種性化合物的總稱，其主體為兒茶素。與茶的湯色、滋味和香氣都有密切的關(guān)系。

兒茶素?zé)o色，滋味苦澀且有較強(qiáng)的刺激性，在貯存過(guò)程中易發(fā)生自動(dòng)氧化。

首先脫氫而成為醌，再進(jìn)一步聚合而形成褐變物質(zhì)。這些色素的綜合變化，促成湯色逐漸變深。

5.咖啡堿含量的變化

咖啡堿作為茶葉的特征物質(zhì)之一，是茶葉中含量最多的一種生物堿?？Х葔A的含量會(huì)隨著時(shí)間的增長(zhǎng)而相對(duì)減少的。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121