茶中網
陜西漢中綠茶有城固銀毫、定軍茗眉、漢水銀梭、寧強雀舌、秦巴毛尖、秦巴霧毫、漢中仙毫、漢中炒青、西鄉炒青、漢中毛尖、漢中翠峰等，漢中綠茶屬不發酵茶，其干茶條索緊致、勻整，香氣馥郁，具有色綠、味濃、香郁的顯著特征。
漢中仙毫如何辨別：
1.看外形
質量較好的漢中仙毫，外形扁平挺秀勻齊，色澤翠綠或嫩綠顯毫，手感光滑緊實、完整帶毫。
如果色澤花雜、青綠或暗黃綠無毫、葉表粗糙、輕飄空心的則品質不好。
2.觀湯色
好的漢中仙毫，湯色嫩綠明亮，有的呈嫩黃綠明亮。一般來說，明前茶比雨前茶湯色還要稍微偏黃一些，高山茶比低山茶顏色要偏黃一些。
大家一定要把這種黃和陳茶以及品質不好的茶的黃區別開來。一杯上品的綠茶一定是具備三綠的特征。
即干看外形漢中仙毫色澤翠綠、沖泡在杯中茶湯色澤嫩綠透亮，茶葉葉底嫩黃綠明亮。茶葉湯色的黃要清澈、嫩綠明亮、黃綠明亮，綠中略顯黃，顯得大氣。
品質不好的茶葉湯色黃中帶橙黃、褐黃，俗稱的紅湯，灰暗、渾濁都是不好的湯色。
3.聞香氣
品味一下茶葉的香味，（清香、嫩香、毫香）帶天然的一種蘭花香、栗香是好茶，如果一杯仙毫內質香氣清高，帶幽雅的蘭花香，熱聞香高，冷聞持久，則這杯茶一定是不可多得的好茶，如果茶香是火香、青草味、異味的則是劣質茶。
漢中仙毫由于生長在北緯33度、東經106度，中國第二階梯地形帶上，其生長環境的土壤、氣候條件使其有著北方茶的地域香特點---毫香、蘭花香。
4.嘗味道
品質好的漢中仙毫鮮、爽、香、甜； 上品的仙毫滋味鮮爽、醇厚，清韻明顯，茶湯內涵物質豐富，湯感飽和度強、水中有香，香中有味。
茶湯初入口時會略有微苦感，但迅速會在口中融化，咽下后回甘明顯。各位親們要知道，茶湯在口中的感覺是越鮮爽越好，越細膩越好，回甘越強烈越好。
隨著季節變化、時間推移、茶葉中的氨酚比也隨之變化。農作物是隨24節72侯變化，請親們注意，茶葉每5天的滋味都會有區別。
5.評葉底
要注意看漢中仙毫茶葉的芽葉比例、茶葉嫩度、色澤、勻整（齊）程度、緊實程度等。茶芽勻齊柔軟嫩綠明亮、以芽頭含量多，嫩綠鮮活、色澤勻亮,芽葉勻齊為佳。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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