白毫銀針屬于白茶類，白毫銀針簡稱為白毫，主產于福建政和、福鼎兩地，是采用大白茶、水仙茶樹品種的單芽為原料，通過傳統工藝加工制作而成，加工時不炒、不揉，只經過萎凋、烘焙干燥而成。

白毫銀針，主要產地分布在我國福建省，其中包括寧德市的福鼎、南平政和、松溪、建陽等地。

這些產地都屬于是亞熱帶季風氣候，雨量充沛，地勢山高，光照充足，晝夜溫差大，土壤肥沃，依山傍水的，茶湯常年云霧繚繞的，空氣、水質、環境都非常的好，得天獨厚的茶園環境，生產出了優質的白毫銀針。

福鼎白毫銀針、政和白毫銀針，都屬于是福建省的白毫銀針，但以福鼎白毫銀針的名氣是比較大的，價格方面也比較高一些。

白毫銀針的加工工序

可以說白毫銀針的加工工序是非常簡單，但又很特殊的。

白毫銀針的采摘要求非常細致、非常高，只采大白茶樹種、水仙茶樹種的頭春肥壯單芽頭，采摘好以后，在制作過程中，不炒、不揉，只有萎凋、烘焙干燥兩道工序；鮮葉上面的毫被很好的保留了下來，所以看上去白毫滿披，色澤如銀，很是獨特的加工方式。

白毫銀針的品質特征

成品白毫銀針，芽頭肥壯、白毫滿披；外型挺直如針，色白富有光澤；沖泡以后，香氣清芬，湯色清澈杏黃，滋味清鮮，醇和；如口毫香顯露，口口留香。

白毫銀針，因產生和茶樹品種不同，又分為北路銀針和南路銀針兩個品種；北路銀針，茶樹品種為大白茶，產地在福鼎的太姥山；而南路銀針，茶樹品種為政和大白茶，產地分別在政和縣鐵山鎮、鐵山高侖山頭。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制