白毫銀針一泡放5克，白毫銀針屬于白茶，正常情況下，沖泡白毫銀針的茶水比例為1:20，即5g干茶需要120ml的水進行沖泡，投茶量不宜過多，否則導致茶湯苦澀，其次沖泡白毫銀針新茶的水溫為90℃，而白毫銀針老茶則使用95℃以上的水溫沖泡。

1.泡白毫銀針時需要放多少茶葉

首先與喝茶的人數緊密相關。三人以內喝茶，一般會放5g茶葉（蓋碗容量為120ml左右）

當人數變多，茶不夠分時，可適當調整茶葉量，即比平時多加50%的茶葉便可。此時茶葉的沖泡時間可相對短一點，兩道茶合為一道再給客人倒茶，這樣做，既保證了出湯速度，也使得茶葉相對耐泡些，換茶也就不用那么頻繁了。

2.白茶宜用多少溫度的水來泡

白毫銀針茶芽纖長細嫩，所以水溫不宜過高，85-90度左右即可；沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應當沿杯壁入沖，這樣即不會損傷茶芽品相，又能避免茶芽大量脫毫造成茶湯變濁，影響其湯色和美感。

白牡丹沖泡時水溫不可過低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽，最好控制在90-95度之間。

貢眉、壽眉、老白茶、緊壓白茶沖泡時建議用95-100度的水，而且可以多泡一會，這樣，就會充分品嘗到茶的醇厚濃郁。

3.白茶到底要泡多久

沖泡時間長，茶味濃厚，沖泡時間短，茶和水還沒有融合，茶湯里可能會有水味。

關于白茶的沖泡時間，以蓋碗法為例，總結經驗如下：

白毫銀針，投茶5克左右，水溫為90度左右，第一泡沖泡20秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。

白牡丹，投茶5克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡25秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。

貢眉和壽眉、老白茶和緊壓白茶，投茶5克左右，水溫為100度，第一泡沖泡30秒出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡可延長5秒左右。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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