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    陳財(cái)普洱茶

    陳財(cái)普洱茶

    首頁(yè) 作用 什么茶可以煮

    什么茶可以煮

    適合煮著喝的茶葉有:老白茶、黑茶、烏龍茶。老白茶因自然萎凋,陳化后香氣溫和飽滿,煮后棗香醇和,湯色鮮醇;黑茶因?采用的原料較粗老且經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間?堆積發(fā)酵,?煮著喝才能釋放其內(nèi)含物質(zhì);?高炭焙烏龍茶適合煮,但是不宜長(zhǎng)時(shí)間煮。

    適合煮著喝的茶葉有:老白茶、黑茶、烏龍茶。老白茶因自然萎凋,陳化后香氣溫和飽滿,煮后棗香醇和,湯色鮮醇;黑茶因采用的原料較粗老且經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間堆積發(fā)酵,煮著喝才能釋放其內(nèi)含物質(zhì);高炭焙烏龍茶適合煮,但是不宜長(zhǎng)時(shí)間煮。

    什么茶可以煮

    1.黑茶

    黑茶屬于后發(fā)酵茶,因其采用的原料比較粗老,且加工的過(guò)程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵,故而陳香濃郁,滋味醇厚,茶湯多呈深褐色,比起沖泡來(lái)說(shuō),煮著喝更加能體現(xiàn)普洱滑爽的性子。

    2.烏龍茶

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    屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味,又有綠茶的清芬香,獨(dú)具“綠葉紅鑲邊”的特色。

    高炭焙烏龍茶適合煮著喝,但是不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮。不然茶汁過(guò)濃,影響茶湯口感。

    3.老白茶

    白茶屬于微發(fā)酵茶,采用細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料,經(jīng)陽(yáng)光曬干或文火烘干而成,其毫色銀白,具有“綠妝素裹”的特征。

    老白茶因加工時(shí)未經(jīng)揉捻,經(jīng)陳化后香氣更加溫和,自然,故煮后葉片完整而舒展,茶香醇和,湯色清淡。

    結(jié)語(yǔ):

    綜上,一般年份較長(zhǎng)、全發(fā)酵或發(fā)酵重,茶性甘醇濃烈的茶品比較適合用煮的方式品飲。這些茶品或因?yàn)楣に囮P(guān)系,或經(jīng)過(guò)時(shí)光炮制,褪去了最初的青澀寒涼,茶性趨于溫?zé)帷?/p>

    且此類茶品,條索相對(duì)粗老,內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)更加均衡,貯存的糖分也比較高,烹煮后不會(huì)因過(guò)于苦澀而難于下口,溫?zé)岬牟栊杂脕?lái)驅(qū)寒又再適合不過(guò)。

    陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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