準備一只蓋碗、公道杯、茶杯、干茶3g，先用開水將茶具以及蓋碗清洗一遍，然后倒掉，將3g干茶投入蓋碗中，沿蓋碗壁向蓋碗注滿水（水溫為90℃），金駿眉為鮮嫩芽茶，可以不用洗茶，注水后等待15s即可出湯，出湯時務必將蓋碗茶湯倒干倒凈，以免影響后續茶湯口感。

金駿眉怎么泡才正確：

1、器皿選擇

建議選用紅茶專用蓋碗茶具、透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態，同時也便于控制出水。

2、水溫控制

泡金駿眉，沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。

一般我們選用煮沸后自然涼至90~95℃左右的水沖泡金眉，會較傳統綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性。

3、沖泡的茶量

沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢？一般3~5g即可，即110ml左右的蓋碗，投茶量保持在3g左右即可。

4、沖泡

由于金駿眉選料質嫩，均為茶葉芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水約1/10，沖泡容量以200ml為例)溫杯，然后緩緩投入茶葉，再高沖熱水，待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發出的特殊的馥郁清香。

也可以采用中投法預先放入3-5克金駿眉進行溫潤洗茶后，為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。

5、沖水時間品飲

第一次注水后，金駿眉在杯中大約靜置15秒，然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻)，茶友根據個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲，正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法十泡沒有問題，茶湯甜味依舊。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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