壩卡和冰島同處一段小山脈上,只不過冰島處在向陽面,壩卡處在北陰面,也因此壩卡茶和冰島茶在口感方面又有諸多相似之處。因此在冰島諸多的“替代品”中,壩卡茶是比較受歡迎的。
很多人認為壩卡茶區沒有好茶,其實不然,壩卡下轄南等寨、苞谷地、下壩卡、中壩卡、上壩卡、甲山等幾個寨子,甲山海拔超過2000米,背靠原始森林,森林里有許多被人們“遺忘”的人工栽培型大茶樹,只是長時間無人打理,因此很少有人提及,但壩卡甲山的古樹茶完全可以同勐庫的頂級古茶相提并論,苞谷地的古樹茶名氣也極大。
可以這樣說,壩卡的名氣和影響力還在上升當中,期待壩卡更加不錯的表現!
地理位置
壩卡隸屬于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮,地處勐庫鎮北邊,距勐庫鎮鎮政府所在地40公里,到鎮道路為土路,交通不方便,距縣59公里。全村國土面積5.29平方公里,壩卡村東面和北面鄰冰島村,南鄰懂過村委會,西鄰耿馬縣,海拔1,600.00米,年平均氣溫20.00℃,年降水量1,800.00毫米,適合種植茶葉等農作物。
地理位置上看,壩卡寨子海拔1700米左右,地理位置上看,其與冰島老寨背山相臨,冰島為山之陰,壩卡為山之陽,這也造就了冰島茶茶氣強勁,但湯汁柔順的口感,而壩卡茶亦有先苦后甘的特點!如今現存的1500多畝茶園當中,大都為上世紀80年代的茶,古樹茶面積將近100多畝,茶林成片,未經過矮化,保存完好,茶樹大都碗口粗細!
茶品特征
干茶條索油亮,顏色較淺,湯出味慢,香氣顯有淡蜜香,杯底留香明顯,澀味平,滋味先苦后甘,回甘生津慢但持久,滑厚飽滿,茶氣足,層次感強。
產品優缺點
口感容易被人接受,冰糖甜感受明顯,有苦底,后期轉化良好;缺點:壩卡茶品種復雜,制茶工藝參差不齊,此外,茶湯偏薄!
古域與壩卡
有人說壩卡的茶,很平淡。
是的,不過平不是平平無奇的平,淡不是索然無味的淡;它有一種細膩的苦底,其它茶模仿不來,它有一種與生俱來的冰糖甜,其它茶望塵莫及;不似冰島般驚艷,亦不似磨烈般絢爛,它更像是世外茶園匠心獨運之后留下的韻味,一種不露痕跡的韻味!
所以,壩卡的平淡,更像是在平心靜氣中體會到淡泊明志的味道!
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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