茶人:“三杰”似乎來源于一個典故,“邦東三杰”是否代表臨滄邦東茶區三款茶?
古域:是的。三杰是個為人熟知的典故,講的是“漢初三杰”,《史記·高祖本紀》中有一段描寫,大約是將劉邦說自己手底下張良、蕭何、韓信的,這三個人之所以稱為“杰”,是因為各有本事,應該說成“不可替代”的本事,張良能運籌帷幄,蕭何能鎮國扶民,韓信百戰不殆。想到“不可替代”這一層,“邦東三杰”的靈感就來了。因為古樹茶之所以有名山名寨的區別,很大一部分原因就是“不可替代”!環境不可替代,生態不可替代,產品特點不可替代,在古域所掌握的核心資源中,邦東茶區是重中之重,多年來精耕細作,有了全局的把控和細致的感悟,漸漸的有三款古域一直堅持做的產品浮出水面:昔歸、娜罕、曼崗;它們同處一區而各具特點,曼崗巖韻蘭香,娜罕剛柔并濟,昔歸霸道俊逸,這不是活脫脫的三杰嗎?
茶人:眾所周知,昔歸名氣和影響力大于娜罕,而娜罕名氣又高于曼崗,曼崗的茶真的能入“三杰”之烈嗎?
古域:其實很多人關于“曼崗”都有質疑的,甚至很多人都沒有聽過“曼崗”這個地方,甚至熟知“娜罕”的人都很少。這未免有些“以貌取人,失之子羽”,不可否認,名氣和價格是衡量一個山頭茶的重要標準,但不是全部,所謂“名山一定有好茶,好茶卻不一定在名山”。無論是獨特的“茶石共生”還是“邦東大葉種”,或是當地的制茶水平,曼崗都具備深度研習的條件,曼崗古樹茶比例頗高,茶品也具備獨特性:幽苦盡而甘甜出,湯色清而花香遠,聞之香味高揚而悠遠,感其氣渾厚而霸道,口味濃釅醇和,回甘貫徹全身,如飲甘露,唇齒留香,一氣呵成,不凝不滯。試問這樣的茶,還不足以列入三杰嗎?
茶人:談談你對邦東茶區未來市場的一些看法。 ? ? ?
古域:我敢說大部分消費者對于邦東茶還處于認知階段,就算認知,也是關于昔歸的認知,昔歸或許很獨特,但不能代表整個邦東茶區,邦東茶區在歷史上就很有名,娜罕是清朝的貢茶,這都是有史可考的;另外曼崗的“古樹巖茶”,就是古樹和巖石共生的,這暗合了《茶經》里“茶生爛石者為上”;所以邦東三杰無論從歷史價值、文化價值還是品飲價值方面都值得消費者認知。事實上,隨著昔歸茶的出名,政府部門也做了相關的規劃,譬如昔歸古茶特色小鎮的打造;其次,墨臨高速將于2020年建成通車,從昆明到臨滄將縮短到4小時,使臨滄融入到昆明4小時經濟圈行列;一旦政府搭臺,必然有品牌唱戲,可以說昔歸是打開邦東茶大門的一把鑰匙,高速路一旦通車,昔歸小鎮一旦建成,源源不斷的人流量將會涌入昔歸,既而擴展到邦東茶區,所以說未來的邦東茶必然大有作為。
茶人:介紹一下邦東三杰各自的特點。?
古域:“臨滄茶霸王”昔歸,地處臨滄市臨翔區邦東鄉境內的昔歸村忙麓山,海拔不足八百米。此昔歸古茶精選兩百年以上初春古樹純料茶菁經古法工藝精制而成,具有原野花香,高香高苦,茶氣霸道,回甘迅猛等特點,開湯,湯色金黃透亮,茶湯入口生苦,滋味飽滿,茶氣強勁,苦化即回甘,回甘迅猛,滿口生津,唇齒留香,味濃湯軟,喉韻深爽,耐泡度高,茶人都說:冰島和昔歸是臨滄茶區兩顆閃耀的“巨星”, 冰島古茶用“甜潤純和”演繹了臨滄茶的經典,那昔歸古茶則用霸道俊逸締造了臨滄茶的神話。
古域貢茶娜罕料選自臨滄邦東娜罕300年以上的古茶園,頭春頭采,手工精制而成,具有原野花香,高香高苦,氣足韻長等典型邦東巖茶的特點。其條索緊結,銀毫顯露、芽肥葉壯。茶湯色橙黃透亮,滋味直觀爽朗,茶氣凌冽,蘭香襲人,有巖韻!入口生苦,而后整個口腔開始泛甜,回甘稍慢卻持久,生津快而持久!葉底黃綠柔韌,光澤度好!那罕是邦東巖茶中樹齡與名氣并重,內質與韻味十足的茶品,其品質可同昔歸古茶媲美!
古域巖韻蘭香(曼崗)巖韻蘭香原料選自云南巖茶之鄉邦東曼崗村樹林超過兩百年的明前古樹茶菁,經古法曬青工藝制成。邦東曼崗古茶園生態環境良好,巖樹共生,茶湯金黃明亮,入口清甜爽朗,有蘭香,茶氣柔中帶剛,野韻足,滋味釅實飽滿,耐泡度高,回甘生津好,喉韻舒爽!巖韻蘭香有邦東巖茶特有的巖韻和原野花香,是性價比超高的一款古樹茶!
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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