茶中網(wǎng)
勐庫這個普洱茶的小產(chǎn)區(qū)可以看做一個普洱江湖。
從來沒有聽說過一個江湖可以風平浪靜，但有一點從未改變，不管這個江湖如何波詭云譎，變數(shù)橫生，它們都遵循某種“秩序”，有秩序，就有秩序的制定者，在勐庫，冰島有絕對的話語權(quán)。
它稀少而精貴，它受人追捧，它是勐庫茶的中心，它是冰島。
因為它，改變了勐庫茶整體的格局：從原來東西半山的“對峙”到如今“大冰島茶區(qū)”的形成，我曾分析為了有可能是“大冰島茶區(qū)”和“大雪山茶區(qū)”相爭雄的局面，但至少在現(xiàn)在，從源頭到終端，大家都遵循“大冰島茶區(qū)”的“秩序”。
此前的文章中已經(jīng)介紹過大冰島茶區(qū)；從最開始的冰島五寨“冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍”，逐漸擴大到“冰島四環(huán)”，環(huán)，就是經(jīng)濟，環(huán)數(shù)越小，代表價格越高。沒有看過這篇文章的朋友，我再贅述一遍：
冰島一環(huán)，冰島老寨。冰島二環(huán)，地界，南迫，壩歪，糯伍。冰島三環(huán)，小戶賽，磨烈、大忠山。冰島四環(huán)：河邊寨，正氣塘，包麥地。
冰島的影響力一直在勐庫茶產(chǎn)區(qū)擴大，但在擁有105個寨子的勐庫，基本上山山出古茶，寨寨有古韻的勐庫，這個“大冰島茶區(qū)”還算不得“完全體”，做個極限思考，這也許是我們對勐庫茶的想象力：大冰島茶區(qū)一直擴大，包含了勐庫所有產(chǎn)古茶的寨子！
不僅如此，還有越來越多的茶會擠進三環(huán)、四環(huán)。
既然如此，不禁一問，那懂過算“冰島幾環(huán)”。我認為懂過如今處在“冰島四環(huán)”，而將來可以進入“冰島三環(huán)”。
勐庫山頭上能躋身高端系列的古茶（三環(huán)內(nèi)）都有個共性，拋開生態(tài)環(huán)境、制作工藝、古樹樹齡不談，它們均是湯感好、特點鮮明，即口感辨識度高。我們來看看四環(huán)上的茶：正氣塘、包麥地、河邊寨。這幾個山頭的茶都有個共性：頗有特點、古樹產(chǎn)量大，性價比高。
懂過古茶呢？
很早的時候，我曾發(fā)過一篇文章：懂過春秋 | 懂過，下一個勐庫山頭古純的“引爆點”！
懂過地處勐庫西半山，地理位置獨特，有“西半山中的東半山”之稱，平均海拔1750米，這里森林覆蓋指數(shù)高，自然條件得天獨厚，所產(chǎn)茶葉生態(tài)監(jiān)看，懂過茶區(qū)古茶林內(nèi)，拉祜族種下的古茶樹大者已成合抱之木，約300年上下，大都未經(jīng)過矮化，小的也有碗口粗細，約100年左右；懂過村委會一共有4個自然村，村村都以種茶為主，4個村新茶地、老茶地各占一半，新、老茶地合計面積已達5700多畝，古樹茶的產(chǎn)量也相當可觀！
其古茶茶開湯入口生苦，鮮爽度高，茶湯飽滿醇厚，滿口生津，喉嚨回甘不斷，茶湯稠厚，口腔整體爽朗，生津較快，山野氣韻足 ；中段湯水滋味鮮美，質(zhì)感厚潤，余韻幽遠，甘津綿長，苦澀較輕，此時滿口生津，茶湯潤且喉嚨甘甜。尾水茶湯，金亮通透，口感蜜甜，茶湯潤，湯汁香，入口柔，過喉滑，滋味清爽無匹，韻味悠長，回甘生津不斷。
如果配上好的工藝，懂過茶完全能滿足：性價比高、古樹產(chǎn)量大、頗有特點等條件。
所謂牽一發(fā)而動全身，我們再看看三環(huán)四環(huán)都是什么茶？
三環(huán)有小戶賽、磨烈、大忠山等，眾所周知，冰島五寨已經(jīng)在茶友們心中根深蒂固了，所以一環(huán)、二環(huán)的位置不可能動了，也不容許其它山頭擠進來，這其實產(chǎn)生了一個大問題。
論茶園生態(tài)環(huán)境、古樹樹齡、茶質(zhì)、特點，三環(huán)的小戶賽、磨烈、大忠山等茶品都不輸冰島二環(huán)的，而事實上也如此，今年的磨烈價格高達4000元/公斤，與二環(huán)的壩歪、南迫價格相差無幾。
這就證明三環(huán)只是虛名，我打個比方，它們應該算是“二環(huán)邊上的別墅”，當然這就給“四環(huán)”騰出了上升的空間。
無疑懂過進入“冰島三環(huán)”只是時間問題。
這就是懂過的極限嗎？
當然不是的，近年來，因磨烈古茶名聲大噪，價格飛漲，用懂過古充當磨烈古樹的不在少數(shù)，當然假的就是假的，不可能達到磨烈的水平，但這并不代表懂過的極限，你嘗試過古域懂過大古樹單株勻堆后的滋味嗎？今年由古域品控，茶師聯(lián)盟打造的“懂過春秋限量版”，堪稱懂過茶區(qū)的扛鼎之作。
懂過春秋古樹泛單株滋味純粹，氣足韻長，其茶條索肥壯，色澤油潤，芽頭飽滿，開湯，湯色金黃透亮，湯感綿稠，苦盡甘來，滋味粘稠飽滿，山野氣韻足，香在湯中，回甘生津顯著，耐泡度高，湯感有層次感，每一泡都感覺驚艷。懂過古樹單株特點鮮明，堪稱懂過茶區(qū)扛鼎之作，屬于玩家收藏必選產(chǎn)品之一。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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