5月的昌寧縣漭水鎮(zhèn)，處處風(fēng)和日麗，茶香四溢。這里是昌寧縣古樹(shù)茶加工生產(chǎn)企業(yè)最為集中的區(qū)域。如今正是最后一撥古樹(shù)春茶下樹(shù)加工的黃金時(shí)節(jié)，漭水鎮(zhèn)大大小小數(shù)十家古樹(shù)茶加工企業(yè)的工人們也開(kāi)足了馬力，忙得不亦樂(lè)乎。

四海飄香的昌寧古樹(shù)茶，讓從事古樹(shù)茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的廠家嘗到了甜頭，也收獲了昌寧古樹(shù)茶帶來(lái)的品牌效應(yīng)。據(jù)了解，今年2月份以來(lái)，已經(jīng)有上海、廣東、湖北、北京等地的茶葉經(jīng)銷商、茶文化學(xué)者等共計(jì)40余批300多人次走進(jìn)昌寧。他們?cè)趨⒂^了解當(dāng)?shù)氐墓挪铇?shù)保護(hù)和古樹(shù)茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的同時(shí)，也把“千年茶鄉(xiāng)”這一金字品牌宣傳推廣到世界各地。

那么，擁有20萬(wàn)株古茶樹(shù)的“千年茶鄉(xiāng)”昌寧，是如何做到讓芬芳四溢的古樹(shù)茶真正香飄五湖四海的?

走“生態(tài)之路” 做“與眾不同”

5月11日一早，天剛放亮，昌寧縣漭水鎮(zhèn)黃家寨古樹(shù)茶廠總經(jīng)理董極超就開(kāi)始忙碌起來(lái)。按照預(yù)約，今天他將帶8名來(lái)自上海的茶商到沿江村茶山河參觀有著2000多年樹(shù)齡的“古茶王”。

“每年古樹(shù)茶采摘上市的季節(jié)，全國(guó)各地的古樹(shù)茶經(jīng)銷商就一批批慕名而來(lái)。參觀古茶山，訂制古樹(shù)茶，交流茶文化。我們的兩個(gè)生產(chǎn)點(diǎn)都非常熱鬧，線上線下的交易也十分火爆。”董極超告訴記者。

黃家寨古樹(shù)茶廠是昌寧縣建廠最早、規(guī)模最大的古樹(shù)茶生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)品也是昌寧最早走出云南的古茶品牌。“‘生態(tài)綠色、專注普洱、古法傳承’是我們堅(jiān)持不變的制茶宗旨，多年來(lái)我們非常注重古樹(shù)茶的原料采集和古法加工的工藝，這個(gè)也是昌寧古樹(shù)茶的特色。今年，我們預(yù)計(jì)生產(chǎn)加工百年以上古樹(shù)茶22500公斤，加上生態(tài)茶，我們的銷售總收入預(yù)計(jì)可以達(dá)到2000多萬(wàn)元。”董極超充滿了自信。

記者了解到，為了真正實(shí)現(xiàn)古樹(shù)茶的“生態(tài)綠色”，黃家寨古樹(shù)茶廠對(duì)企業(yè)所屬的4000多株古茶樹(shù)進(jìn)行劃界掛牌保護(hù)，采取在古茶樹(shù)下養(yǎng)殖蜜蜂、禁用農(nóng)藥等方式實(shí)行無(wú)公害管理。

幾天前剛剛來(lái)到昌寧的湖北茶商喻君，已從事茶葉銷售20余年，在遍訪全國(guó)各地的優(yōu)質(zhì)茶區(qū)后，唯獨(dú)對(duì)昌寧的古樹(shù)茶情有獨(dú)鐘：“像黃家寨古樹(shù)茶廠這么多年來(lái)一直秉承著做生態(tài)茶、古樹(shù)茶這個(gè)宗旨，一直都沒(méi)有變過(guò)，這很不容易。昌寧茶的品質(zhì)，既是我需要的，也是市場(chǎng)需要的。”喻君告訴記者，他已經(jīng)在武漢開(kāi)起了規(guī)模宏大的昌寧黃家寨古樹(shù)茶廠武漢專賣店，成為昌寧古樹(shù)茶的一級(jí)代理總經(jīng)銷。“我相信昌寧古樹(shù)茶的品質(zhì)，我的目標(biāo)就是要讓昌寧古樹(shù)茶走進(jìn)江漢平原的千家萬(wàn)戶，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)、茶企、茶商三贏。”喻君信心十足。

堅(jiān)持以“生態(tài)名茶”的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)了，那么“與眾不同”的品質(zhì)怎么打造?昌寧縣最早把古樹(shù)茶這一產(chǎn)業(yè)推向省外的老茶人董林認(rèn)為：“我們不搞噱頭，腳踏實(shí)地，良心做茶，利用昌寧古樹(shù)茶的特殊品質(zhì)，用工匠之心做好每一片茶葉。”

昌寧縣地處世界上最好的產(chǎn)茶帶北緯24°線上，海拔氣候適宜，自古產(chǎn)茶。境內(nèi)有20余萬(wàn)株古茶樹(shù)，是全國(guó)唯一注冊(cè)認(rèn)定的“千年茶鄉(xiāng)”，素有“滄江茶源”的美譽(yù)。史料記載，明洪武年間，昌寧地區(qū)便大規(guī)模種植茶葉，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)貢茶，后經(jīng)過(guò)數(shù)百年發(fā)展，慢慢成為中國(guó)四大名特優(yōu)茶葉基地縣之一。據(jù)普查顯示，昌寧縣有49個(gè)古茶山居群，百年以上古茶樹(shù)面積達(dá)4.9萬(wàn)畝，總數(shù)20萬(wàn)株，基部徑圍50厘米以上有3.9萬(wàn)株。而漭水鎮(zhèn)則是昌寧縣擁有古茶樹(shù)數(shù)量最多、分布最廣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)共有古茶樹(shù)居群23個(gè)，古茶樹(shù)數(shù)量達(dá)45980株，其中野生型古茶樹(shù)10509株，栽培型古茶樹(shù)35471株。

昌寧古樹(shù)茶的原料來(lái)源于100年——2300年左右樹(shù)齡的古茶樹(shù)，它們生長(zhǎng)環(huán)境良好，沒(méi)有受到現(xiàn)代工業(yè)的污染。在昌寧縣委政府、茶葉技術(shù)指導(dǎo)部門和廣大茶企茶農(nóng)的努力下，全縣的古茶樹(shù)群落周邊地區(qū)的植物多樣性、原始性保存較好，加之得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，讓昌寧古樹(shù)茶的品質(zhì)在業(yè)界獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。“昌寧古樹(shù)茶的優(yōu)點(diǎn)是茶葉的各項(xiàng)指標(biāo)很高，超過(guò)正常值，喝起來(lái)甜醇回甘，茶的香氣會(huì)最大限度地融合進(jìn)水里。就云南的古茶區(qū)而言，這也是昌寧古樹(shù)茶與眾不同的內(nèi)涵和品質(zhì)。”曾多次實(shí)地到昌寧考察古茶樹(shù)的著名茶葉專家、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院的周紅杰教授一語(yǔ)中的。

正是看中了昌寧茶這一與眾不同的特殊品質(zhì)，今年4月，央視《每日農(nóng)經(jīng)》播出了專題《與眾不同的古樹(shù)茶》。在積極推介豐富的古茶資源的同時(shí)，昌寧也把特有的古樹(shù)茶文化推向了國(guó)內(nèi)外，在香氣四溢的中國(guó)茶界，依托昌寧古樹(shù)茶的特色，進(jìn)一步延伸了品牌內(nèi)涵。

重“保護(hù)開(kāi)發(fā)” 強(qiáng)“品牌塑造”

作為保山乃至中國(guó)的著名茶鄉(xiāng)，近年來(lái)，昌寧縣“以茶為媒、以茶為名”打造“千年茶鄉(xiāng)”名片的戰(zhàn)略從未放棄過(guò)。始終堅(jiān)持保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用并重的原則，采取普查古茶樹(shù)資源、創(chuàng)建古樹(shù)茶品牌產(chǎn)品等措施，大力保護(hù)和積極開(kāi)發(fā)利用古樹(shù)茶資源，走出了一條開(kāi)發(fā)性保護(hù)、保護(hù)性開(kāi)發(fā)的古茶樹(shù)保護(hù)、發(fā)展新路子。

“保證綠色生態(tài)，樹(shù)立可持續(xù)發(fā)展理念，遵循自然規(guī)律，不炒作、不過(guò)度采摘，加強(qiáng)古茶樹(shù)保護(hù)，才是昌寧古樹(shù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本。”董極超說(shuō)，以黃家寨古樹(shù)茶廠的古茶樹(shù)為例，4000多株古茶樹(shù)千百年來(lái)與自然和諧共生，自身已經(jīng)具備了抵抗各類病蟲(chóng)害的能力，無(wú)須使用農(nóng)藥，也沒(méi)有農(nóng)殘的擔(dān)憂，而且全部指定專人保護(hù)看管。

科學(xué)合理的保護(hù)開(kāi)發(fā)，回饋給昌寧人的是古樹(shù)茶獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)秀品質(zhì)。去年4月，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、著名茶界專家虞富蓮教授在昌寧考察時(shí)就明確指出：做好古樹(shù)茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵是茶葉的各項(xiàng)指標(biāo)要正常，而昌寧古樹(shù)茶恰恰地處瀾滄江畔的世界茶源地，它的內(nèi)含生化成分非常豐富，水浸出物和茶多酚、兒茶素、氨基酸非常之高，超過(guò)了一般的古樹(shù)茶。這就是昌寧古樹(shù)茶品牌的最大亮點(diǎn)。

“保護(hù)好了，就是財(cái)富;保護(hù)不好，竭澤而漁。”昌寧縣瑞嶺昌豐茶業(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)罘欠舱J(rèn)為：“今年的古樹(shù)茶干茶價(jià)格在每公斤幾百元到數(shù)千元不等，相對(duì)穩(wěn)定。我們昌寧的古樹(shù)茶名聲好，一到茶季，外地客商都會(huì)聞香而來(lái)。除了賺錢，我們還要契合縣委、縣政府的發(fā)展戰(zhàn)略，抓好保護(hù)和品牌塑造。”

正如楊非凡所言，近年來(lái)，昌寧縣在古茶樹(shù)保護(hù)和古樹(shù)茶品牌塑造方面做了大量行之有效的工作。早在2014年，昌寧縣就成立了古茶樹(shù)保護(hù)協(xié)會(huì)。在加大古茶樹(shù)資源保護(hù)力度的同時(shí)，協(xié)會(huì)不遺余力地推動(dòng)全縣的古樹(shù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定出臺(tái)了《昌寧縣古茶樹(shù)保護(hù)技術(shù)規(guī)程》。

在縣委、縣政府的大力支持下，昌寧縣逐年加大古茶樹(shù)掛牌、茶農(nóng)培訓(xùn)、茶文化交流的力度，積極支持全縣涉茶部門、企業(yè)和個(gè)人深入挖掘當(dāng)?shù)毓挪铇?shù)歷史人文資源，組織茶企參加澳門茶博會(huì)、深圳茶博會(huì)、上海茶博會(huì)、云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)、昆交會(huì)等會(huì)展活動(dòng)。同時(shí)定期不定期舉辦各種涉茶活動(dòng)，邀請(qǐng)省內(nèi)外茶界專家和知名人士到昌寧考察指導(dǎo);參與舉辦《普洱》雜志讀者昌寧茶山行、國(guó)內(nèi)文娛界人士古茶樹(shù)掛牌認(rèn)養(yǎng)、優(yōu)秀古樹(shù)茶評(píng)比、春季古茶樹(shù)尋茶之旅等活動(dòng)，支持全縣古樹(shù)茶生產(chǎn)企業(yè)以會(huì)展和茶文化活動(dòng)為平臺(tái)，不斷加強(qiáng)昌寧古樹(shù)茶品牌的宣傳推介，讓世界真正認(rèn)識(shí)了昌寧古樹(shù)茶。

古茶飄香，香進(jìn)萬(wàn)家，富了茶農(nóng)。每公斤50到100元的鮮葉市場(chǎng)價(jià)，讓古樹(shù)茶茶農(nóng)們實(shí)實(shí)在在地嘗到了甜頭。在昌寧縣的另外一個(gè)古樹(shù)茶大村聯(lián)席村，逸香古樹(shù)茶專業(yè)合作社通過(guò)吸納53戶建檔立卡貧困戶以每戶100元的身份股入股合作社的方式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶農(nóng)致富。去年，該合作社每戶茶農(nóng)僅分紅金就達(dá)到950元。在漭水鎮(zhèn)，茶農(nóng)趙正云憑借10株古茶樹(shù)，每年收入突破了5萬(wàn)元。如今，百分之八十左右的昌寧茶農(nóng)依靠古茶樹(shù)走上了致富路。

青山綠水也能產(chǎn)出真金白銀。在品牌效應(yīng)的推動(dòng)下，昌寧的許多古茶山已成為到昌寧旅游的外地人必去的“網(wǎng)紅打卡地”。依托古茶樹(shù)“一山一樹(shù)一味”的獨(dú)特品質(zhì)，發(fā)展古樹(shù)茶產(chǎn)業(yè)正逐漸成為昌寧古茶區(qū)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、群眾致富的有效途徑之一。2017年以來(lái)，通過(guò)積極扶持古樹(shù)茶加工企業(yè)開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化示范茶所創(chuàng)建、提高古樹(shù)茶生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工能力和提升生產(chǎn)加工工藝水平，昌寧縣的古樹(shù)茶產(chǎn)品質(zhì)量得到了快速提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)，品牌效應(yīng)正在顯現(xiàn)。如今，在品牌戰(zhàn)略推動(dòng)下，昌寧縣的古樹(shù)茶以其優(yōu)越的內(nèi)在品質(zhì)，得到了越來(lái)越多消費(fèi)者和愛(ài)茶人士的青睞，“云壹號(hào)”“滄江源頭”“黃家寨”“龍潤(rùn)”“千年紅”等產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。2018年，全縣共有122家企業(yè)從事古樹(shù)茶加工，全縣古樹(shù)茶干茶總產(chǎn)量達(dá)103.11萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.2億元。從“滄江茶源”大山深處走出的古樹(shù)普洱，正以她散發(fā)出的縷縷醇香，香飄五湖四海、世界各地。

古茶飄香，香進(jìn)萬(wàn)家，富了茶農(nóng)。每公斤50到100元的鮮葉市場(chǎng)價(jià)，讓古樹(shù)茶茶農(nóng)們實(shí)實(shí)在在地嘗到了甜頭。在昌寧縣的另外一個(gè)古樹(shù)茶大村聯(lián)席村，逸香古樹(shù)茶專業(yè)合作社通過(guò)吸納53戶建檔立卡貧困戶以每戶100元的身份股入股合作社的方式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶農(nóng)致富。去年，該合作社每戶茶農(nóng)僅分紅金就達(dá)到950元。在漭水鎮(zhèn)，茶農(nóng)趙正云憑借10株古茶樹(shù)，每年收入突破了5萬(wàn)元。如今，百分之八十左右的昌寧茶農(nóng)依靠古茶樹(shù)走上了致富路。

青山綠水也能產(chǎn)出真金白銀。在品牌效應(yīng)的推動(dòng)下，昌寧的許多古茶山已成為到昌寧旅游的外地人必去的“網(wǎng)紅打卡地”。依托古茶樹(shù)“一山一樹(shù)一味”的獨(dú)特品質(zhì)，發(fā)展古樹(shù)茶產(chǎn)業(yè)正逐漸成為昌寧古茶區(qū)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、群眾致富的有效途徑之一。2017年以來(lái)，通過(guò)積極扶持古樹(shù)茶加工企業(yè)開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化示范茶所創(chuàng)建、提高古樹(shù)茶生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工能力和提升生產(chǎn)加工工藝水平，昌寧縣的古樹(shù)茶產(chǎn)品質(zhì)量得到了快速提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)，品牌效應(yīng)正在顯現(xiàn)。如今，在品牌戰(zhàn)略推動(dòng)下，昌寧縣的古樹(shù)茶以其優(yōu)越的內(nèi)在品質(zhì)，得到了越來(lái)越多消費(fèi)者和愛(ài)茶人士的青睞，“云壹號(hào)”“滄江源頭”“黃家寨”“龍潤(rùn)”“千年紅”等產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。2018年，全縣共有122家企業(yè)從事古樹(shù)茶加工，全縣古樹(shù)茶干茶總產(chǎn)量達(dá)103.11萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.2億元。從“滄江茶源”大山深處走出的古樹(shù)普洱，正以她散發(fā)出的縷縷醇香，香飄五湖四海、世界各地。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121

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