七子登科之新班章,班章茶霸氣著稱,新班章是與老班章同一個(gè)村,山連著山,茶樹(shù)也差不多,加工工藝交流很充足【同村人】,所以新班章價(jià)格雖然沒(méi)有老班章那么貴,但如果比品質(zhì),好的新班章,要比過(guò)一半以上的老班章,因?yàn)橥诶习嗾拢枞~的品質(zhì)相差也很大,只是價(jià)格都要那么高。所以霸氣的班章,就像大男人,氣質(zhì)好氣場(chǎng)高。
茶餅采用新新班章古樹(shù)茶的頭春茶料,采用半手工壓制成餅。新班章屬于屬于布朗山一個(gè)村,與老班章相隔又鄰老曼娥。又屬于班章茶區(qū)。茶性非常接近老班章,品質(zhì)穩(wěn)定,價(jià)格沒(méi)有炒作過(guò)高。
茶底已經(jīng)壓好,等扎筒整提。
為了更準(zhǔn)確地介紹,拆壓好的餅來(lái)介紹
餅的后面
餅的正面,可能是燈光的問(wèn)題,不然是可以看到發(fā)光的感覺(jué)。
只好撬開(kāi)了,雖然只是為了一泡,但一定要感受壓餅后的不同。
重要的事情,雖然說(shuō)過(guò)很多次,但還是要說(shuō),一定要用開(kāi)水溫杯。
餅的后面,現(xiàn)在把撬開(kāi)的茶置入蓋碗,稍等幾秒,茶得到溫度,可以聞一下,有良好的香氣。
快速洗茶,茶底很快返青
正式泡茶,請(qǐng)看水一定要滿
近二十秒出湯,茶底開(kāi)始有變化
聞香山野氣正常,感覺(jué)比沒(méi)有壓前,香氣更足一些【同第一泡的感覺(jué)對(duì)比】,口感和滋味有些苦,可能是時(shí)間較長(zhǎng)。但回甘還是很快,這么快出苦,可能與壓制有一定的關(guān)系。
第二泡,時(shí)間稍短一些,感覺(jué)苦澀要少很多,茶湯更清爽,香氣有古樹(shù)香的同時(shí),開(kāi)始有蘭香。回甘開(kāi)始感受得到。
第三泡,再說(shuō)一下,水一定要加滿。
口感和香氣越來(lái)越足,回甘也在加大。
第五泡,香氣和口感已經(jīng)達(dá)到一定位置,看茶底也變化到位,現(xiàn)在可以完全感受迷人的香氣和回甘生津。從變化上看,就可以預(yù)期未來(lái)的轉(zhuǎn)化,而且層次感也很好。
第六泡,沒(méi)有感受到香氣和滋味的變化,持續(xù)良好。
第七泡,略感覺(jué)到有些下降,但還是很好喝,香氣一直很迷人。
聞茶底,聞到一絲絲苦底的感覺(jué),沒(méi)有雜香雜味,清純干凈。茶氣還很旺,估計(jì)還可以泡幾泡沒(méi)有問(wèn)題。
茶底活性十足,只可惜是新壓的餅不好搬開(kāi),所以茶都碎了。整體感覺(jué),除了第一二泡香氣有些內(nèi)斂,其他方面的表現(xiàn),優(yōu)于茶關(guān)的感覺(jué),可能是壓餅過(guò)程有蒸汽加溫加濕,而且還又二天的慢烘干,估計(jì)有了一定的轉(zhuǎn)化。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121
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