位于云南省西雙版納州勐海縣東部，距縣城約30公里，平均海拔1400米，年降水量在1500－1750毫米之間，年平均氣溫16-18度。由于晝夜溫差大、氣候較好，而且無工業(yè)污染，因此，南糯山所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較好，是勐海茶區(qū)著名的茶葉產(chǎn)區(qū)之一。傳說諸葛亮南征時(shí)曾在此種茶，因而有“孔明山”之稱。

南糯山 | 經(jīng)典勐海味

南糯山有好多寨子，從坡底往山頂走，大概會(huì)經(jīng)過：向陽寨、水河寨、石頭新寨、半坡新寨、半坡老寨、石頭老寨、姑娘寨、多依寨、拔瑪、Y口老寨等等，這里世代居住著哈尼族支系的愛尼族人，茶樹是他們非常重要的生活來源。

（2008年南糯山的龍巴門）

（2010年時(shí)的南糯山小市場(chǎng)邊上的大招牌）

南糯山的半坡老寨，生長(zhǎng)著一株樹齡超過800年的栽培型茶樹王，樹高5.5米，樹幅10米，主桿圓周1.4米，形狀奇特，至今茶樹仍四季郁郁蔥蔥，因此，南糯山被譽(yù)為“古茶第一村”。

（2010年時(shí)的南糯山800年古樹）

（2019年南糯山茶王樹，修了棧道和圍欄）

（2010年黑魚上南糯山制茶時(shí)自備帳蓬的艱辛經(jīng)歷）

世界在變，南糯山在變，茶農(nóng)在變，茶人在變。唯一不變的是，一山茶“來自北緯21度世界茶源地”的古樹茶原料，從未變過。

半坡老寨 | 南糯山茶的典型代表

因位于南糯山的半山腰而得名，800年樹齡的茶王樹就在半坡老寨。全村約有160戶人家，約八百人，全是哈呢族的支系愛尼族人。

南糯山古茶園約12000畝，是版納地區(qū)最為著名和面積最大的古茶山，以半坡老寨的茶最為出名。半坡老寨的古樹茶湯色金黃透亮，茶質(zhì)飽滿有厚度粘稠感強(qiáng)，回甘快、喉韻好，山野氣韻明顯，極為耐泡。

（2010年，格朗和43號(hào)一山茶初制所）

（2015年一山茶初制所）

（2018年一山茶初制所）

好茶 | 源自北緯21度世界茶源地

半坡老寨的海拔恰到好處，具有得天獨(dú)厚的多樣性生態(tài)環(huán)境，茶樹生長(zhǎng)在疏松黑土壤、原生態(tài)的古樹茶園中，吸收了豐富的礦物質(zhì)和養(yǎng)分，造就了具有南糯山特殊風(fēng)味口感代表的半坡老寨古樹茶。

（半坡老寨古茶樹園）

半坡老寨古樹茶園的植物多樣，伴生大樹群落，適當(dāng)遮蓋直射太陽形成漫射光，配合原始森林濕度，形成對(duì)茶葉品質(zhì)提升的綜合優(yōu)異環(huán)境條件。

好茶 | 源自好工藝

普洱茶除了需要好的茶樹品種（大葉種），優(yōu)秀的生長(zhǎng)地理?xiàng)l件（高海拔）以及好的生態(tài)環(huán)境（原始森林覆蓋率高，植物多樣性，遠(yuǎn)離人居環(huán)境）之外，更重要的，就是后期茶葉的制作工藝。

無論是殺青，還是揉捻，抑或全開放式的日光曬干，再到石模壓餅，包餅扎筒，每一道工序，其實(shí)都存在看不見的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，為了讓各位手中的茶，是那種可以喝的藝術(shù)品的級(jí)別，我們對(duì)自己，對(duì)別人都無所不用其極的堪稱“殘忍”的手段，盡可能希望得到大家的認(rèn)可，可以捧在手心喝到嘴里慢慢享受的茶。

前期濃重的花蜜甜香，細(xì)膩的水路湯感，后期的濃釅樟香，每一泡都可以“潤(rùn)喉吻”。

這，就是經(jīng)典的勐海味。

這，就是南糯山半坡老寨古樹茶。

（文章來源：一山茶；作者：黑魚老師）

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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