早春,大山里最為熱鬧的采茶季節,忙忙碌碌的身影都在蒼天大樹下聚集。
那就是高干古樹,它吸引著五湖四海愛茶人的神經和味蕾。
尋味一道大自然野氣饋贈的工作便落在他們身上,這就是茶人。
抬頭仰望,天門山得天獨厚的滋養這高桿大樹,不由得使人歡喜,但是要伸手采摘一芽兩葉的鮮嫩并不是容易的事,茶農們靠著多年的摔爬,才能駕馭上枝頭。無奈地貌條件山高坡陡,春雨頻繁,小路上雨水浸泡的坑洼不計其數,一天下來,茶農們能采摘的嫩芽是難得可貴的。
新鮮的嫩葉,清晰的茶香,是天門山高桿古樹受天然無污染的氣候與肥沃的土地滋養的,茶農們與茶樹平衡共生,自然相處,使得高桿樹梢養份供給充沛。它與人為矮化樹種不同,為了便于采摘也是無奈的,從而葉質的鮮美無法與高桿植株媲美。
天門山高桿古樹茶多為單株,漫山分布不均,也使得單株茶樹營養供給充沛,葉質飽滿條長,承橢圓,末端尖,葉面透亮,葉緣有齒,芽頭披細毫。茶青經過萎凋殺箐、揉捻、曬干制成曬箐毛茶。好的原料離不開手藝精湛的老手,這是對茶的饋贈,對愛茶人的尊敬。
毛茶緊壓成餅便于貯存,升級口感。曬箐毛茶有著原汁原味的清香野氣,但卻滋潤柔和,這是易武區茶場地的特質。天門山古樹茶坐落在易武區馬叭寨,標志性的地理位置,標志性的茶品包裝,這是每個茶產區種類應該有的真實面貌,即便有心模仿,卻無其滋味。
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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