到易武產茶區第一天去的張家灣。轉了四趟車才和朋友們匯合，所有的疲憊都在一頓豐盛的美食和一泡有文化的茶中消解。張家灣做茶的的年輕人偏多，而且都很好客也很好學，我想不久的將來這應該是易武產茶區的新興力量。

飽餐一頓后就和朋友走到當地的幾個制茶人家里看看。這的茶采摘標準大致統一，基本都是一芽兩葉，制茶的方法就各有各的區別，不過茶的口感是真心不錯，也許是因為易武的茶本身就偏甜柔為主。不過我覺得在晾曬的時候應該要更講究一些。

因為晚上要趕回易武古街，所以我們就沒有多去看其他的制茶人，回到張家灣的朋友家開起胡吃海喝的模式。有人說到茶山會變瘦，這是基本不可能的。因為只要產好茶的地方就一定有美食，而且是原生態的美食。最關鍵的是會做好茶的人一般都會做的一手好菜。

在張家灣是第一次發現有這么多年輕人參與到制茶這個枯燥乏味的事情當中。也發現好茶其實考究的是原產地的山水氣息和制茶人的制茶技術，如果一味的追求有名的山頭和品牌，其實不算是個最佳選擇。因為晚上要趕回易武老街，所以就只能寫到這里了。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： yncc1314 】

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制