云南古茶園的環境生態完備程度，可以說在全國甚至全世界任一茶區中都是首屈一指的。只有在這樣完備的自然環境下產出的原料，方可確保其優異品質。

近年來因普洱茶大火之故，云南各地茶區出現了不同程度的生態破壞。為了確保原料茶園的生態與原料品質，石昆牧老師與經典普洱團隊長期扎根于茶山，就是為了時刻考察茶園狀態，以確保掌控原料的品質。只有如此，方可為后續的加工制程奠定良好基礎。

工藝之美

白茶的加工工藝，是六大茶類中最為簡單的。采摘下來的鮮葉，經過萎凋與干燥，即成白茶散茶。但這樣的簡單工序中蘊含著大量的魔鬼細節。

現在市面上常見青綠色的所謂“云南白茶”，這實際上就是鮮葉采摘后直接曬干的“干樹葉”，這種干樹葉萎凋極為不足，寒性強，青味重，后續陳化基本無望。這正是在云南白茶熱潮之下誕生的必然產物。

白茶的制作，首先要根據鮮葉的品種、含水量、葉質厚度等確定后續的加工參數。萎凋工序，需要根據鮮葉品質與當時的溫濕度狀況調節萎凋時間與鮮葉堆疊厚度。簡而言之，就是看天制茶，看茶制茶，這簡單的幾個字需要豐富的制茶經驗與嫻熟的制茶技藝來支撐。璽悅古樹白茶，通過精心萎凋祛除原料中的寒性與青味，使得其在新茶階段就有了一般傳統白茶數年倉儲轉化后方可具有的上佳口感表現。

白茶緊壓后的干燥，仍需要使用低溫干燥，否則仍會破壞白茶的品質。現在有很多密封包裝的白茶茶品，為了將茶葉含水量降至7%以下以避免霉變，使用高溫干燥，這種茶品飲用后會鎖喉、上頭，且茶品的后續轉化預期會大大受損。