云南普洱茶既不同于紅茶，也不同于綠茶，是選用云南大葉種曬青毛茶經過后發酵特殊工藝精制而成，其外形條索粗壯肥大，色澤紅潤或褐紅，滋味醇厚，回味甘甜。消費者購買普洱茶要掌握“四個原則”。

不要相信偽造的包裝

業內專家說，消費者要注意購買普洱茶時價格與茶葉的年代和包裝是否合理，比如幾十年的老茶現在已經很稀少了，但市場上卻是要多少有多少，這怎么可能是真貨呢？

不要僅看開湯顏色的深淺

專家說，普洱生茶只要在干凈、通風好的空間陳放，慢慢發酵后，就算放上５０年或者１００年，茶的湯色依然不可能變黑或者變混濁，絕對是油光氣十足，色金黃轉棗紅才對。因此，如果賣家以“湯色顏色深說明是老茶”來叫賣茶葉的話，消費者千萬不要相信。

不要相信添加的味道

“普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陳年普洱老味老韻。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆發酵越少的茶品及拼配蒸壓時間越短的越佳。”專家說，如果茶葉有霉味和其他異味，就是已經霉變的茶葉或質量較差的茶葉。

不要以為樹齡葉種越老越好

當下眾多的消費者大多以為大葉就是野生。仔細觀察葉子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生種，而是在某種商業利益的需求下人工種植出來的，真正云南野生的普洱茶是沒有施放肥料及農藥的，所以消費者千萬不要迷信茶葉的樹齡和葉種。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】

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