昔歸和冰島兩種茶，早已無(wú)人不知，今天就來(lái)聊聊這“一王一后”的出身和特點(diǎn)。

昔歸家在哪？

昔歸是一個(gè)村子，位于云南省臨滄臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村，海拔750米，年平均氣溫21℃，年降水量1200毫米。昔歸茶產(chǎn)自昔歸古茶園，多分布在半山一帶，混生于森林中，此山因多種芒果樹(shù)而得名芒綠山，也稱“忙麓山”。

昔歸茶，屬邦東大葉種，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹(shù)保護(hù)得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈，湯感柔順，口內(nèi)留香持久。開(kāi)湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無(wú)雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺(jué)微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)略稠，重手泡后微苦出現(xiàn)；七泡后湯色幾乎未變，仍淳厚，尚微澀，喉韻深，回味悠長(zhǎng)；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，仍余冰糖香。

冰島是座島嗎？

冰島，如果沒(méi)有來(lái)過(guò)，是不是會(huì)想到那個(gè)北歐能夠看見(jiàn)極光的地方呢？其實(shí)，這是位于臨滄勐庫(kù)鎮(zhèn)最北邊的傣族寨子，坐落在半山之上，全寨房屋坐北朝南，視野開(kāi)闊，四季如春，全年無(wú)雪也無(wú)冰。在傣語(yǔ)中，這里叫做“扁島”。即便是你走進(jìn)冰島寨，當(dāng)?shù)氐拇鲎宕迕褚廊贿€是把自己的寨子叫做“扁島”或者是“丙島”。

在古代是傣族土司的特供茶，這里的茶樹(shù)不使用化肥、農(nóng)藥等，是純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的茶葉。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，甜味濃厚、細(xì)膩，較多女士偏愛(ài)冰島。觀其湯，色勻鮮亮、濃厚如油；品其味，變化多端、唇齒留香；飲畢，茶杯內(nèi)蜜香濃厚，久久不散。

這兩種茶都出自著名的小微產(chǎn)區(qū)，是茶葉古老基因庫(kù)中的滄海遺珠，由于茶葉不俗的品質(zhì)和產(chǎn)量等原因，價(jià)格也是一路高漲，而且市面上有不少冒充的茶，自飲和收藏都沒(méi)有太大價(jià)值，購(gòu)買(mǎi)需謹(jǐn)慎。

在茶圈里，將昔歸與冰島是一王與一后，老茶客喜歡口感更霸氣但不失幽雅的昔歸，前面數(shù)泡滋味飽滿強(qiáng)勁，但大多數(shù)人則喜歡稍微溫順的冰島。當(dāng)然，這只個(gè)人喜好，心頭最愛(ài)的那個(gè)，在你口中，也在你心中。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】