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適度飲茶對人體有一定的醫療保健作用。它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。
普洱茶后發酵過程變化復雜，其多酚類大致可分三部分：未被氧化的多酚類物質(殘留兒茶素)；水溶性的氧化產物——茶黃素、茶紅素；非水溶性的轉化物。
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普洱茶，茶性味甘，苦，生茶微寒，熟茶性暖，是我國傳統的天然保健飲料。人們已經發現茶葉中所含的化學成分達500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質、...
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