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造成口舌發干的原因有多種：
1、最簡單的原因是茶湯溫度太高就入口。一般我們口渴的時候喝熱水，就會出現這種口干和越喝越渴的情況。
2、新制生茶如果在剎青的過程中火功高了，喝起來嗓子會覺有“燥”感，也會讓人覺得口舌發干。
3、新制熟茶在渥堆工序中溫度沒掌握好，溫度偏高，制成的茶葉喝起來也會有嗓子干干的感覺。如果一泡茶除了造成口舌發干外，并未有其他的不舒服的口感，應該還算正常。
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