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茶為萬病之藥，有百利而無一害’，從神農發現茶并利用茶以后，中華民族就在茶和中藥的庇護下發展壯大，中華上下五千年文明，令人自豪。作為普洱茶的核心價值，健康是我們每個人關注的重點，它是生命質量提高的表現。
喝普洱的茶十二禁忌
1、忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。
2、忌飲燙茶，最好60℃以下。
3、忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4、忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。
5、忌沖泡次數過多，茶中有害微量元素會在最后泡出。
6、忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。
7、忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。
8、忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。
9、忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。
10、忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。
11、忌常飲濃茶，咖啡因使人上癮。
12、不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶。?
喝普洱茶的功效
1956年，國家做了一個全國健康調查，發現西雙版納的癌癥發病率系全國最低。因為那里盛產茶葉，當地的老百姓都喝普洱茶。雖然藏民也喝茶，但是藏區不產茶，茶葉非常昂貴，只有當地的貴族僧侶才有機會喝道普洱茶。
一位備受尊敬的喇嘛在青藏高原上找到了一種草，煮水給咱們藏民喝，為藏民提供身體所需的維生素。于是藏民親切地將其稱為蓮花寶茶，并且稱贊茶為：茶是血，茶是肉，茶是生命。從某種意義上說，普洱茶在未來將帶給我們許多驚喜，將成為我們生活中必不可少的健康飲品。
中國的三高（高血脂、高血壓、高血糖）人群比例非常高，其中高血脂是阿爾茲海默癥的罪魁禍首。但是喝茶能有效減少此類疾病的發生率。書畫家齊白石90歲高齡，身體依然康健；福建茶人張天福先生活了104歲，云南的李拂一先生活了110歲，著有《福海茶廠回憶錄》，翻譯了《泐史》，對云南傣族文化與茶文化做出巨大貢獻。這些高壽的先生都有喝茶的習慣。
中國第一個工程院院士陳宗懋先生在其編寫的《中國茶經》中總結了茶的24功效（主要指綠茶）：少睡、安神、明目（經常喝茶的人眼睛好，我就是一個典型的例子，我可以開夜車開得又快又安全）、清頭目、止渴生津、散熱、消暑（老舍先生曾在一次政協會議上問溥儀在皇宮里面怎么喝茶，溥儀就告訴他夏喝龍井，冬飲普洱，因為以前沒有空調，北京夏天很熱，因此靠喝茶來解暑）、解毒、消食、醒酒、去油膩、下氣、利水、通便、治疾、去痰、去風解表、堅齒、治心痛、療瘡治瘺、療饑（把很嫩的茶葉用來殺青之后當食物吃，但是綠茶做不到，普洱茶古樹茶可以做到）、益氣、延年益壽、其他。
在這些功效當中，抗衰老、抗輻射、增強人體的免疫力和助消化方面，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶都是大體相同的。綜合比較下來，普洱茶在減肥、抗衰老、降三高、護理腸胃四個方面優于其它茶類。
歷來普洱茶被邊疆市少數民族稱刮油茶。藏族人民在制作酥油茶時，只添加普洱茶打酥油才能產生拎起來的效果。普洱茶性溫味厚，若你需要減肥，可以選擇早上喝、上午喝、中午喝、下午喝、睡前喝。我曾經做過一個破壞性實驗：50個小時，只喝茶不吃任何東西。一旦有了饑餓感就喝一杯茶，結果依然神采飛揚。
有人說空腹不能喝茶，的確，空腹喝綠茶可能真不行，但是喝普洱茶尤其是真正的古樹茶是沒問題的。好的普洱茶讓人有飽感，而且不含脂肪，因此減肥效果突出。有些茶友猜測，好的古樹茶里有一些微量元素帶有能量，所以才會讓人感覺身體發熱發函，精力旺盛。
如何選擇普洱茶
云南的古茶樹，樹大根深，其主根深深地扎進土壤深處，吸取了礦物質、無機質和微量元素。比較顯著的是紫茶，花青素含量可達0.5％，異度陳香則高達3％，而普通茶的花青素含量僅有0.01％。花青素對抗衰老的效果非常顯著。
在云南的偏遠農村有許多高齡老人，他們從小喝普洱茶，老年癡呆癥的發病率非常滴。護理腸胃。普洱茶性溫味厚，適合各種體質的人群，對腸胃沒有刺激性。我們常說的油潤感，是普洱茶的植物性脂肪，也就是茶油。有研究者發現，這種植物性脂肪會在胃黏膜上形成一層保護膜，有效的將胃粘膜與其他刺激性東西隔離開來。因此，經常飲酒和腸胃不好的人群，可多飲普洱茶。有時候對于普通人來說腸胃比腦子更重要。總之，健康對我們非常重要，喝茶是一種健康的、優雅的生活方式。可供我們選擇的茶有很多，但是普洱茶在減肥、抗衰老、降三高、護理腸胃四個方面的功效優于其它茶類的。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信：?435121?】
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