說到無量山人們首先想到的應(yīng)該是金庸先生筆下所描述的神奇與壯美。在這深山崇林之中有各種奇花異草，各種珍稀動物，各具特色的險(xiǎn)峻山峰，氣勢磅礴的飛流“玉璧”，還有珍貴的“寶藏”——普洱茶。但在好多茶友印象中，無量山茶“感覺不是太好”，滋味薄，沒有厚度，沒有力度，韻味不足……其實(shí)這都是大自然的造化讓無量山保留著“藏在深閨人未識”的神秘，因而很多人不能真正識得無量山茶。

　　其實(shí)，無量山的茶樹資源特點(diǎn)十分鮮明：一方面無量山茶樹從野生型、自然雜交演化到現(xiàn)代群體品種，每一個演化形態(tài)的茶樹都能找到相應(yīng)茶樹植株，茶樹種質(zhì)資源十分豐富，是一個茶樹品種資源演化的自然博物館。另一方面，無量山野生茶樹群落分布面積大，在海拔1600米至2200米之間的帶面均能找到野生茶樹。野生大茶樹隨處可見，是證明無量山是世界茶樹發(fā)源地的有力證據(jù)。而人工栽培的大茶樹，分布廣，株數(shù)多。從普查的96株樣株看，直徑在0.3米以上的古茶樹在景東縣80%的村子里都能找到，多的幾百株，少的幾十株，十分普遍，是景東縣無量山生長利用茶的無聲證明。

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　　唐代詩載“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”，這是普洱茶也是云南茶見諸于史籍的最早最可靠記載。道出無量山是云南茶的原產(chǎn)地之一。也足以證明，在人類文明歷史的長河中，無量山茶有留下足跡，它沒有被茶葉歷史所“拋棄”。另外，無量山中有豐富的光熱資源、充沛的雨量、土壤肥沃和四季繚繞的云霧，山中清澈無比的溪水，這些無疑都為無量山普洱茶獨(dú)特的品質(zhì)提供了優(yōu)良基礎(chǔ)。有了這一些堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，就足以讓無量山茶擁有好韻味、唇齒留香。除了這些外在條件的支撐，最慶幸的是通過初制加工以后無量山茶的真正價(jià)值得以體現(xiàn)、升華。

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　　關(guān)于無量山茶“滋味淡薄、無力、韻味不足”，這些問題是存在的。但我想說，這不是無量山茶的真實(shí)表現(xiàn)。或許土壤、溫度、濕度、海拔、光照等因素的影響，讓無量山茶在內(nèi)質(zhì)上稍遜于其它茶區(qū)一點(diǎn)，但這些都不是關(guān)鍵。關(guān)鍵在于制作，要讓她慢慢“成長”。

　　經(jīng)過精心制作的“新生”無量山茶表現(xiàn)雖然不能盡如人意，但它是可以“成長”的。對，它是會“成長”的。它真的就像個在成長中的孩子，每一個階段都會帶給你不一樣的驚喜。初為毛料時，它青澀純凈，讓人充滿無限的期待與遐想；初為茶品時，少了幾分青澀，多了幾分韻味，讓人想不斷追尋，只為再感受那悠悠香韻；待到茶品“成長”一年之后，它不僅有了自己獨(dú)特的風(fēng)味，還多了幾分穩(wěn)沉，讓人“欲罷不能”，愈發(fā)想知道它將來會如何；待到茶品“成長”兩三年之后，它的香韻、“內(nèi)涵”得以顯現(xiàn)，此時，它已“端莊高貴”，此前的青澀已不見蹤影，寬廣無限、韻味十足；接下來的時間，等待它的就是經(jīng)受歲月的“洗禮”，然后為我們帶來無限香韻。在整個變化過程中，它都一直保留著自己獨(dú)有的山野之氣，能帶人游走于深山叢林之中，感受著無量山茶葉最初的“野性”。

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　　大自然就是這么神奇，它不僅造就出了無量山鬼斧神工的雄偉山巒，它還孕育出了無量山各具特色的茶水滋味。不同的滋味也就彰顯著茶樹不同的特性、不同的生長環(huán)境。這不同的滋味還在訴說著不同茶山、不同“茶樹葉”的不同故事。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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