白鶯山位于云南省臨滄市云縣的大丙山中麓,因常年白云縈繞,白鶯飛聚而得名。白鶯山山腳瀾滄江百里長(zhǎng)湖波光粼粼,對(duì)面無(wú)量山古樹(shù)蔥蔥,湖光山色神奇美麗,山上有著萬(wàn)余畝古茶樹(shù)分布著。
云南大葉茶種植腹地之一
白鶯山所處的瀾滄江中游地帶,自古便是云南大葉茶,現(xiàn)今的普洱茶生產(chǎn)原茶的種植腹地之一,而白鶯山有著樹(shù)齡在百年以上的古茶樹(shù)萬(wàn)余株,而最老的樹(shù)齡在2400年以上。
佛茶圣地
“茶禪一味”,一茶一禪,兩種文化,有相無(wú)相,不即不離。千百年來(lái),佛與茶有著不解之緣,白鶯山也不例外。南詔大理國(guó)時(shí)期,天河寺的僧眾成為白鶯山茶樹(shù)主要的種植經(jīng)營(yíng)者,在近五百年的時(shí)間里,白鶯山大河寺成為僧眾們講經(jīng)修行以及云南最早的佛教茶文化演示的地方。
時(shí)至今日,雖然大河寺已然被淹沒(méi)在歷史的塵埃中,但卻留下了萬(wàn)株郁郁蔥蔥的古茶樹(shù),具有極為寶貴的歷史文化價(jià)值。
世界茶樹(shù)進(jìn)化史的天然博物館在白鶯山的36個(gè)自然村的村中、村邊,田邊地角,漫山遍野皆古茶,白鶯山古茶樹(shù)的類(lèi)型多,規(guī)模大,栽培時(shí)間長(zhǎng),顯示了古茶樹(shù)由野生型到栽培型古茶樹(shù)的進(jìn)化過(guò)程,是茶樹(shù)起源的歷史見(jiàn)證。
白鶯山古樹(shù)茶
干茶:茶餅規(guī)整圓潤(rùn),條索較緊結(jié)重實(shí)。成熟葉色澤青褐,嫩芽茸毫泛淡黃光澤。香氣呈現(xiàn)蜜香,香韻十足。
茶湯:湯色杏黃明亮。茶湯一入口即有明顯回甘,口感溫和,苦澀度極低,入口柔順,香氣與茶湯融為一體,讓人回味無(wú)窮。
葉底:成熟葉葉底色澤為淺黃綠色,嫩芽葉色澤較成熟更趨淺色。葉質(zhì)柔嫩鮮活而有韌性,葉形偏小。
品質(zhì)為根,文化為魂。一步一個(gè)腳印,堂堂正正,踏踏實(shí)實(shí)。
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