陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗,交流探討。歡迎關注陳老師【微信: yncc11 】
南糯山位于景洪到勐海的公路旁,距勐海縣城24公里。是西雙版納有名的茶葉產地。位于東經100°31'~100°39',北緯21°~22°01'之間,平均海拔1400米,年降水量在1500~1750毫米之間,年平均氣溫16-18°C,十分適宜茶樹生長。南糯山村委會轄30個自然村寨,居民均為哈尼族。
格朗和哈尼族鄉為西雙版納州勐海縣唯一的哈尼族鄉,現有人口15836人。哈尼族大多居住在海拔800至2500米的山區,主要從事農業,茶葉文化尤為發達。格朗和哈尼人居住的南糯山,是飲譽中外的普洱茶主產地之一。逶迤連綿的南糯山,有茫茫的原始森林和獨具特色的茶葉文化。在起伏連亙的南糯山中,上百年,甚至上千余年的古茶樹,從山腳順著坡勢蜿蜒向上伸展,層層疊疊,直通茫茫云海,蔚為壯觀。
南糯山古樹茶茶園分布
南糯山位于景洪到勐海的公路旁,距勐海縣城24公里。是西雙版納有名的茶葉產地。面積居勐海古茶園之首。古茶樹主要分布在半坡老寨、姑娘寨、竹林寨、石頭老寨、石頭新寨、多依寨、丫口老寨等哈尼族村寨。
南糯山茶園總面積有21600多畝,其中古茶園12000畝。古茶樹主要分布在9個自然村,比較集中的是:竹林寨有茶園2900畝,古茶園1200畝。半坡寨有茶園4200畝,古茶園3700畝。姑娘寨有茶園3500畝,古茶園1500畝。南糯山古茶園由于分布較廣不同片區的茶的口感滋味有一定區別。
南糯山古樹茶特點
1、南糯山古樹茶條索較長較緊結,茶湯色金黃,明亮,湯質較飽滿,苦弱回甘較快,澀味持續時間比苦長,山野氣韻較好。
2、拔瑪茶條索緊結,芽毫肥壯;茶湯橙黃明亮,滋味濃淳,甜而不膩,柔中帶剛,水路細膩,微澀秒化,生津綿綿;香氣清逸,悠遠持久,香韻綿長。
3、半坡老寨的茶,干茶條索粗壯緊結,芽葉修長,墨綠相間;沖泡后,茶湯清黃透亮,蜜香清高,湯質飽滿,細膩順滑,清涼回甘,茶韻悠長。
4、丫口老寨的茶,干茶墨綠顯翠,條索粗壯,芽葉肥壯而多茸毛;茶湯金黃透亮,入口清香中帶有蜜香,湯質飽滿綿柔,水路細膩,微苦無澀,柔中帶剛,回甘強烈持久,甜味足。
5、多依寨古樹茶,干茶外觀偏黑,條索較長;湯色綠白透亮,新茶初泡滋味偏淡,茶香透著蜜蘭味,入口微苦澀,回甘生津好;但三四道過后則給人水路細膩,純、滑、甜、內質豐富的感覺。
6、石頭老寨的古樹茶,條索厚實緊結,入口蜜香,濃淳飽滿,回甘快,蔗甜顯,杯底冷香明顯,口感持久,回味綿長。
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