昔歸茶最近幾年一直伴隨冰島茶成為市場的最熱點。市面上從9.9元包郵到9900元一片的各種“昔歸”應有盡有!茶友們怎樣去偽存真?怎么才能找尋一款適合自己的好茶?帶著這樣的疑問,我們一起走進神秘的邦東鄉。
臨滄古譽是茶鄉,忙麓光山名遠揚。
水繞山環千嶺綠,清明時節采茶忙。
茶友近距離接觸古樹茶
上面這首詩歌中提到的“忙麓光山”指的就是今天瀾滄江西岸的忙麓山。我們今天不說昔歸有多好,只是真實客觀的闡述正宗昔歸茶的特點。同時把一些和昔歸茶相比,性價比更好的那罕(曼崗)茶我們做一個系統整理,完整的介紹給廣大茶友。
那罕(曼崗)屬于云南省臨滄市臨翔區邦東鄉曼崗行政村,從臨滄出發到那罕(曼崗)總里程不到75公里,用時卻要3小時左右,一路盤旋山間小道。你知道臨滄的車牌號為云S的原因嗎?臨滄位于云南的滇西南,總人口200多萬,經濟相對滯后,導致交通網絡極不發達。到今天為止,整個臨滄還沒有一條正式的高速公路。臨滄市區到昔歸那罕(曼崗)的道路屬于鄉間公路又窄又急,急彎還特別多,很多路段就是一個S形,所以把臨滄的車牌戲稱大S,平時不會暈車的人也必然被繞暈
綜上所述,因為路途遙遠,很多茶友并沒有親自去過昔歸,導致了市面上的昔歸真假難辨,品質參差不齊。作為茶友我們怎樣分別呢?
先說那罕(曼崗)的古茶從條索上粗略一看接近昔歸古樹茶,都偏長,顏色深綠,在口感滋味、香氣、氣韻也是極其相似的,因此許多茶友難以分辨昔歸與那罕(曼崗)古茶的區別。市場上也不乏名稱為昔歸古樹茶實則以那罕(曼崗)為原料加工制作的產品出現,我們喝過的昔歸古樹茶是真的昔歸嗎?相信許多茶友也是傻傻分不清楚。我們將從以下幾方面帶您全面了解昔歸、那罕(曼崗),他們究竟有著怎樣的區別。
昔歸古茶鮮葉特征:
屬邦東黑中大葉種,類似藤條茶。顏色墨綠偏深,葉脈偏淺,葉背和葉面絨毛稀少,顯光澤,芽毫短小,不明顯。
那罕(曼崗)古茶鮮葉特征:
屬邦東黑大葉種,葉型較寬大、肥厚,顏色較淺略黃,鋸齒明顯。葉脈清晰,葉背絨毛,芽毫稍顯。
那罕(曼崗)未來的行情究竟會怎樣?
今年來,昔歸古樹茶受到市場的認可,價格也越發被抬高,但許多人只知昔歸,鮮少有人知道那罕(曼崗)。那罕未來的市場究竟如何,我們拭目以待。
那罕(曼崗)的地理環境:
那罕(曼崗)到昔歸忙麓山的直線距離僅有7公里,但公路路程27公里左右。
從臨滄市出發,經過泥濘的山路,水坑,我們來到邦東、那罕(曼崗)去發現那鮮為人知的甘醇。
那罕(曼崗)寨在海拔1350米~1700米之間,瀾滄江江水千萬年來從這里經過,特有的赤紅壤哺育了這些古茶樹,各種寄生植物在雨林里和茶樹們相生相伴,原始生態的自然環境保存了茶葉最初的韻致。茶山面南朝北,與瀾滄江直線距離為約4公里,和昔歸忙麓山直線距離為7公里。屬于邦東黑大葉種茶,樹齡平均在200~300年左右。
那罕(曼崗)村寨
在那罕(曼崗),多數居住的是漢族,房屋都是傳統庭院式的中式建筑,雖然和小戶賽拉祜族傳統的掌樓相比缺乏一些民族風味,但是現在的水泥房也昭然的顯示當地村民賣茶得收入的一些改變。
那罕(曼崗)的人文歷史:
在清朝道光和咸豐年間,那罕茶連續12年被送往京城作為貢茶。這也是有典故的。
1826年,曾任江西巡撫的楊國翰告假回故里云南接母親到海鹽侍奉,因其母好飲家鄉茶,楊國翰就委托鄉親盡選好茶孝敬母親。后來選定了一種名揚鄉里的“那罕春茶”供其母飲用,并請鄉人每年春末送該茶餅至任上。
1828年,道光帝在北京召見了楊國翰,楊國翰就獻上那罕茶餅。但是皇帝多的是上品佳茗,對楊國翰的茶餅隨便置之,不屑于顧。一日早朝議政后,道光帝偶然想起楊國翰的什么那罕春茶,就與當時在旁的林則徐一起品飲。一杯下胃頓覺幽蘭沁人心脾,神清氣爽,一掃困倦,心下甚為歡喜。看那湯澀卻清清淡淡的,隨口說:“這楊國翰的茶,顏色雖然淺淡,卻令口齒生香,回味甘醇。”林則徐當即回答:“回皇上,這就叫君子之交淡如水啊。”道光帝聽后哈哈大笑,連連稱好。遂將此茶封為貢茶,并作為御前議政大臣的例茶。
那罕(曼崗)生態環境:
那罕(曼崗)古茶樹
生長于肥沃的紅壤之上,樹齡約百年的喬木型古茶樹,從不施化肥,不打農藥。這些老茶樹歷經滄桑,頑強地生長,沐浴在高山云霧和漫射的日照中,雨露濕度大,茶葉肥厚,正是“茶圣”陸羽《茶經》所指之上品。
著名的滇西八景——邦東云海
昔歸的霧是溫馨的霧。就像一位美麗的姑娘給茶山急匆匆的織了一條薄薄的紗毯,還沒來得及繡花,就迫不及待地給大地鋪上;仿佛是一幅碩大的寫意畫,從天際垂下,使得茶山若隱若現。
茶友體驗制茶樂趣
每一棵茶樹,每一片鮮葉都極致的展現著時間賦予它們的內涵與豐富性。嫩綠的鮮葉,厚實飽滿,手在觸摸葉片的時候,就有了明顯的厚實肥沃的手感,微微的白毫在葉片背面更加增加了之間觸感的細膩。可以想象經過層層工序,蒸壓成餅最后融入茶湯的滋味。
臨滄的茶,最明顯的入口特征就是澀,那罕(曼崗)也不例外。入口稍苦略澀,但化得很快。舌尖體現的清甜滋味,以及茶湯豐富的層次感,飽滿性,立即充斥整個口腔。舌兩邊的收斂性,加上上顎呼吸間帶出的香甜氣韻,讓人欲罷不能。
那罕(曼崗)古茶特點:
干茶:條索肥厚且長,色澤墨綠偏黃微顯毫
湯色:金黃明亮透徹
香氣:蘭花香韻十足
滋味:回甘快,生津持久,口齒留香
水性:醇綿持久,水路細膩
茶韻:綿長久遠,甜而不膩,順而柔和
葉底:觸感柔嫩,鮮活靈動,葉質肥厚
口感總結:入口苦澀稍重,苦而不凝,澀而不滯,湯色淡黃透亮,茶氣霸道。回甘生津相交相隨,口齒留香,湯感飽滿厚重。韻味入喉綿長久遠,甜而不膩,順而柔和,滑而不澀,一脈相通。
4、橄欖樹中的普洱茶
臨滄人說起娜罕茶,常說的評價是:喝娜罕茶就像在吃橄欖。吃橄欖是什么感覺?入口酸、澀、苦,但隨之帶來的就是持續的回甘和生津。這樣的口感和娜罕茶相似。喝娜罕茶能竟能品出橄欖的味道也是很稀奇。
但是如果你看到茶山中有大量的橄欖樹,也就不稀奇了。這些橄欖樹和茶樹混生,這就解釋了為什么喝娜罕茶有吃橄欖的感覺。
5、娜罕普洱茶的特點
娜罕古樹茶鮮葉特征:
屬邦東大葉種,葉型較寬大、肥厚,顏色較淺略黃,鋸齒明顯。葉脈清晰,葉背絨毛,芽毫稍顯。
娜罕古樹普洱茶的口感特點:
娜罕獨具巖韻花香,花香是蘭香帶有淡淡的蜜香,入口后的苦,慢慢隨回甘一起涌上舌面。湯的回韻有淡淡的苦味,隨淡淡的苦味又顯現出整個舌面與喉間的濃濃甜韻,最明顯的是舌兩邊的甜味,比舌面的更加濃純。茶氣強勁而有霸氣,口感飽滿純正和諧,口腔各個部位均感受到不同信息,含蓄而富于變化,雖茶氣強勁而毫不外斂刺激,而且極具變化性。
總體上來說柔中帶剛,韌勁十足,是茶中不可多得的上品。
對了,很多茶友想知道娜罕有沒有冰糖香?是有的,這也是為什么娜罕能做昔歸的替身。
6、昔歸的替身娜罕
昔歸這幾年深受廣大茶友喜愛,其前半段像班章,后半段像冰島的特點著實難尋。前半段像班章,霸氣剛烈,茶氣足,后半段像冰島甜柔,還有冰糖香韻。這樣兼具王者風格特點的茶,注定是被茶友追捧。看看冰島和老班章都漲成啥樣了,而如今昔歸也貴到離譜的價格。
此時我們想起距離昔歸不到20公里的娜罕,而娜罕就成了昔歸的替身,很多茶農把娜罕當昔歸賣,那么
7、娜罕和昔歸有什么不同呢?
娜罕和昔歸有相似之處,也有很多不同,不同點也有那么幾個:
一是產量不同。忙麓山山腳對于昔歸茶的介紹是12噸每年,而純正的娜罕茶年產量最多是昔歸的一半;
二是樹齡不同。昔歸茶的樹齡業內普遍認可的是200-500年之間,而娜罕的則有500-1200年之間,雖然這些數據未必屬實,但有一點可以確定,娜罕整體古樹的樹齡是要超過昔歸的;
三是海拔不同。海拔的不同造就了昔歸的獨特,同樣也造就了娜罕的獨特,昔歸茶產區的古茶海拔在750-850之間,而娜罕則屬于高海拔茶園,茶樹集中在海拔1620±12米的地方。
四是口感滋味不同,昔歸的香氣明顯高揚,娜罕的韻味韻味和昔歸比較相似,但茶性的區別比較大。同時具有蘭花香和蜜香,香氣高且沉。開湯,初入口苦輕澀弱,比較柔,潤度比較好,湯水比較稠。三泡后茶氣就顯露出來,苦味稍重、回甘迅速、舌下生津快且多、香氣持久性優秀。
昔歸和娜罕同樣是邦東茶區兩款頂級的古樹茶,娜罕茶則是唯一。喝娜罕茶一個最大的特點就是每一口入口都是先苦后甜,苦的明明白白,甜得也明明白白,而且苦化甜十分干脆,往往下口苦,接下來就是甜和生津。
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