記得之前和茶友聊天,我常常開玩笑,姚明在麻黑的茶園摔了一跤,腳在麻黑,頭在落水洞。
是呢,大名鼎鼎的麻黑和落水洞就是隔著這么近的距離。
麻黑的地理特征
麻黑村坐落在四面環山的洼地,整個村子被茶園圍著,無論哪戶人家只要打開房門便可看見山上的古茶園。從易武到普洱的運茶大道從麻黑寨邊上通過,解放前麻黑寨還有一個比較接地氣的名字“大路邊”。
麻黑村在1935年間僅有50多戶人家,村子邊上還建有關帝廟,1937年以前每年還有廟會,甚是熱鬧。
麻黑茶號
麻黑的何明忠老人回憶,在清代后期麻黑村是有茶號的,但具體茶號名已經有些記不清了。現在還能清晰并有記載的是1920年到1938年間創立的四家茶號,分別是楊有祿、何金城(成興號)、張正鴻(鴻慶號)、胡發興(興順祥)。
麻黑的口感特征
麻黑的口感識別度也是相當高的。
新茶的時候,湯內湯外的香氣高揚,大多湯外是花蜜香,湯內是蜜香高過花香,隱約略帶一絲奶香味,湯感細膩,舌面及兩頰的甜潤度較高。
我們的自留口糧——2006年的麻黑,自然倉存放下來12年,目前湯內湯外都帶果香,茶湯入口滑糯、細膩綿厚,茶湯過喉后,口腔鼻腔內梅子香留香持久。
麻黑的沖泡建議
新茶的沖泡器皿選擇,建議使用陶瓷蓋碗;八年以上的茶,建議使用朱泥紫砂壺沖泡。
選用ppm值在70以內的水,足溫沖泡;
醒茶采用濕醒法,使用中高水位旋沖;
沖泡時建議六點鐘定點低水位注水。
以上沖泡建議,僅限于沖泡200年以上樹齡茶葉使用。.
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