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老班章，在普洱茶中可謂是頂級霸王，“班章為王”的說法在茶圈中人盡皆知。對茶友來說，只要是老班章的茶，無論新茶老茶，都令人追捧不已。
而我們今天要講的，是班章中的傳奇存在，堪稱茶界的傳世之作——班章大白菜。
“大白菜”名字的由來
班章大白菜系列在2000-2004年間，是由福今茶廠在勐海茶廠定制而成，由于勐海茶廠在1999年通過了綠色食品和有機（天然）食品的雙認證，所以班章大白菜系列的外包裝上也印有有機（天然）食品雙認證（標志的中心為一顆大白菜的圖案），被茶友們親切的稱為“大白菜”。
何氏兄弟的出現使得班章大白菜系列成為傳世精品
隨著普洱茶的出名，現在的人們一提到普洱茶，首先想到的就是班章茶。班章茶滋味厚實，霸氣十足，一直以來都是老茶友最喜愛的普洱茶品之一。
雖然班章茶現在名聲大噪，但是如果時間回溯到2000年前，班章茶確實微不足道。那時候，因為班章茶滋味厚重，苦味明顯，茶葉粗厚，加上價格昂貴，茶廠一般不愿意收購，有時還得找人批個條子才管用。所以，人們對茶品的接受程度沒有現在這么高。
何寶強——普洱茶品牌“今大福”創始人，一位專注于制作手工生態茶的工匠，一位將茶融入生命的人。是他的出現，推動了班章大白菜的傳播和聲名遠噪。
因何寶強的籍貫是廣東，從小便接觸普洱茶，博學多識，對于普洱茶擁有很高的見解，何氏兄弟在廣州經營茶葉。
1998年左右，何寶強考察了勐海茶區后，看重了這里的生態環境和茶葉質量，把茶葉生產重點從福建的烏龍茶轉移到了勐海的普洱茶。
何氏兄弟等人走遍云南的茶區，最終尋得被茶友們封為王者的班章毛茶。因為有高端烏龍茶生產經營的經驗，何氏兄弟果斷用來料加工方式，將班章茶葉作為主要加工原材料。
隨著何寶強原料加工方式的成功，推動了茶友們熟知的班章系列茶品的形成，所以后來有了“大白菜”的簡稱。357克、400克一餅的叫大白菜，250克一餅的叫小白菜。
當時普洱茶國內市場屬于起步階段，高端普洱的消費市場未開發，所以在選料上分級不細，如春秋料混堆、春蕊春尖被制成高端綠茶、纖維質梗和黃片不被分選掉等等。通過這種方式，有利于降低成本。
近幾年，因早期高端產品陳化后的普洱茶口感和品質相當不錯，人們對高端茶質茶品的認同才讓生產者進行更精細地分級。
大白菜系列算是高端普洱分級的先驅者。從選料分級的要求和主料班章茶的運用，從而確定了“大白菜系列”在中期茶中的領軍地位。
20世紀90年代末到2004年，何寶強與其兄弟等人一起在勐海茶廠、興海茶廠采取來料加工的方式，創作出廣為茶友所知的班章生態普洱茶“班章大白菜”、“班章孔雀”系列，開創班章茶制作的先河！自此，普洱茶制作在品質上有了質的飛越。
而作為班章茶的首創茶品，經過十年的陳化，班章大白菜因其蘭香顯著、茶湯醇厚、滋味豐富、茶氣霸道、濃強厚韻等特點吸引了很多懂得普洱茶妙處的茶客。
十幾年前，班章茶價格和其他茶價格相差無幾，而現在，隨著班章茶價值的提升，班章茶已經成為普洱茶中的佼佼者，價格比其他茶品高出數倍甚至十倍之多，成為廣大茶友心目中的傳世精品。
熟茶中的“NO1”特二號白菜熟餅
在班章大白菜所有系列中，必須要提的是2000年福今班章大白菜系列。這一系列茶品以班章茶為原料制作，共發酵生產了3款熟茶餅，分別是大一號、大二號和特二號，開辟了以班章生態茶為原料制作高端熟茶的先河，其中又以特二號為首。
福今2000年大白菜特二號熟餅，是真正的班章熟茶，經過19年的陳化，堪稱傳奇。
如今的班章茶，光是新茶價格便已推到天際，誰還會用如此昂貴的原料，冒險去發酵熟茶呢？估計在很長的一個時期，真正的班章熟茶，已成絕響。
大白菜的“白菜價”
班章大白菜，雖然名叫大白菜，但價格可不是白菜價，這是網上的一些交易價格，僅供大家參考，具體詳情以市場真實行情價格和交易價格為準。
總體來說，班章大白菜之貴，有兩方面的原因，第一是原料稀少昂貴；第二是市面上已經很少有陳化十幾年的茶了，大部分人買來都收藏起來了。所以，即使現在人再怎么努力，也無法達到班章大白菜那個高度。
但，一餅好的普洱茶，只要原料優質、工藝精良、轉化良好，其后期依舊具有一定的品飲價值和收藏價值。所以我們一直建議茶友，“存喝老茶，存新茶”，通過藏茶，領略普洱茶后期轉化的魅力。
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