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    陳財普洱茶

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    首頁 文化 “普洱茶”和“建水紫陶”不得不說的故事!

    “普洱茶”和“建水紫陶”不得不說的故事!

           如今的普洱茶相比十多年前可謂成長了、成名了。現在提起云南大家都會經意不經意間想到、說起云南普洱茶,他無疑已成為云南特色。提起普洱想起泡茶,泡茶離不開個器。這又讓我想…

           如今的普洱茶相比十多年前可謂成長了、成名了。現在提起云南大家都會經意不經意間想到、說起云南普洱茶,他無疑已成為云南特色。提起普洱想起泡茶,泡茶離不開個器。這又讓我想起了云南不僅有普洱茶還有泡普洱茶的器具——云南建水紫陶。

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      也許是因為建水紫陶與普洱茶同植根于云南這片熱土,感染著相同的風土人情;也許是因為他們有著一段相似的成長經歷,似乎都有點好事多磨,大器晚成的味道;也許是因為他們同屬于云南茶道生活不可或缺的一部分。當建水紫陶遇上普洱茶——那份相見恨晚的情愫,怎一個“懂”字了得。

      建水紫陶來自云南建水古城北郊——碗窯村。這是一個陶火燒出來的村落,世代以陶瓷為業。通過對建水古陶遺址和陶瓷殘片的分析,我們發現這里宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶。這讓我們想起他與普洱茶同樣在歷史的長河中傳承而至。早在1953年,就被國家輕工部命名為“中國四大名陶”之一,但卻是在近些年才逐步被人們認識、關注,甚至大有普洱茶當年一發不可收拾之勢。

      建水紫陶是用建水境內硅、鋁、鐵含量較高的天然五色土為原料,按照特殊工藝燒制成,窯溫在1200度左右的高溫陶器。從吸水率的指標來看,粗陶器的吸水率>15%;普通陶器≤12%;在《建水紫陶》地方標準中對吸水率的規定是≤5%,并且絕大部分產品的吸水率檢測結果遠優于標準要求甚至可以達到≤1%。低吸水率某種程度上表明建水紫陶的燒結程度高、質地緊密堅硬,防污染、防異味性能好。

      適宜貯存、沏泡茶葉,能夠很好地呈現茶葉原有的滋味。其鉛、鎘溶出量符合GB12651與食物接觸的陶瓷制品鉛、鎘溶出量允許極限,并且優于國家標準,在《建水紫陶》地方標準中對鉛、鎘溶出量的規定是鉛≤0.5mg/l、鎘≤0.05mg/l。

      它談不上精致秀雅、也不算富麗堂皇,無需玻璃釉的閃光,更不用雕龍畫鳳的裝飾。它的美需要耐住性子,慢慢細酌,是自內而外散發出的柔光,不張揚、不外露的內斂氣質,如同品普洱,那感覺是古樸、是自然、是陳韻、是泥土的氣息……也許用“拙雅”可以表達吧。

      燒水、撥茶入盞,溫潤茶、器,沸水浸泡……建水紫陶與普洱茶相遇了,是似曾相識的朋友,是闊別許久的故交,是意氣相投的兄弟,是高山流水的知己。茶——陳香醇正、器——古樸拙雅,細酌一口,這琥珀色的液體散發著古木與大地般的自然氣息暖暖的流入身體的每一個部位。仿佛感受到了春天的陽光灑向那雨點飄落著的小村莊,空氣中彌漫著泥土香。

      再浸泡,再品。茶醒了,陶醉了。他們懂得拂去繁華,歸真自然,心賞拙雅。

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    作者: lisansi

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